Torrija adalah manis tradisional yang menduduki tempat penting di meja kami pada tarikh-tarikh istimewa seperti Lent atau Carnival. Makanan pencuci mulut yang sederhana yang memanfaatkan roti yang tersisa dengan merendamnya dalam susu, sirap atau wain dan melapisi telurnya dan kemudian menggorengnya dan memaniskannya dengan madu atau gula.
En Bezzia Kami suka menyediakan pencuci mulut ini sepanjang tahun. Ia tidak sukar untuk melakukannya; Kesederhanaannya adalah sebahagian daripada kejayaannya. Kami sangat menyukai versi ini Roti bakar Perancis dengan susu pekat, di mana ramuan ini digunakan sebagai tambahan susu untuk merendam roti. Adakah anda berani mencubanya?
Ramuan
- Sepotong roti untuk torrijas
- 500 ml. susu
- Sebiji 1 lemon
- 2 batang kayu manis
- 370 g. susu pekat
- 2 biji telur
- Minyak zaitun ringan
- Gula
- Serbuk kayu manis
Langkah demi langkah
- Masukkan susu dengan kulit limau dan kayu manis ke dalam periuk dan didihkan. Apabila mendidih angkat dari panas dan biarkan meresap kayu manis dan lemon di dalam susu hingga diperah.
- Walaupun sejuk potong hirisan roti serong, supaya torrija mengikut cara tradisional, dan dengan jari setengah tebal.
- Letakkan kepingan di dalam sumber dengan mendalam perlu memegang susu dan ukuran yang diperlukan supaya kepingan tidak menumpuk.
- Setelah susu suam atau hampir sejuk, campurkan susu dengan susu pekat sehingga campuran homogen tercapai.
- Tuangkan campuran ke dalam pinggan di mana anda telah meletakkan kepingan roti. Biarkan biarkan mereka menyerap dengan baik dan putar dengan teliti selepas 3 minit.
- Masukkan telur yang telah dipukul dan gorengkannya secara berkumpulan dalam minyak panas sehingga kecoklatan ringan di kedua-dua belah pihak.
- Sediakan pinggan dengan gula dan kayu manis secukup rasa untuk menaburkannya semasa keluar dari minyak.
- Biarkan mereka sejuk sebelum berkhidmat.