Adakah anda suka terung tetapi anda bosan menyediakannya dengan cara yang sama? resepi ni terung bakar dengan sos yogurt kari dan badam adalah cadangan yang sangat menarik untuk keluar dari kebiasaan. Versi ringkas salah satu resipi daripada buku hebat Yotam Ottolenghi, Simple.
Memanggang yang mengambil terung dalam ketuhar menjadikannya menarik walaupun kepada yang paling enggan mencubanya. Jika ini kita tambahkan a sos yogurt yang memberikan kesegaran, iringan bawang dan badam semudah sedap dan aroma rempah ratus dihidangkan.
Jika anda suka mencuba resipi baru dan makanan pedas, jangan ragu dan cuba! Penyediaannya sangat mudah dan masa yang diperlukan untuk terung dibakar akan memberi anda masa untuk memasak baki penyediaan. Jadi jika, sebagai tambahan, anda boleh dianggap sebagai resipi cepat. Hidangkan dengan sedikit couscous dan anda akan mempunyai pinggan yang sangat lengkap.
Ramuan
- 3 aubergin sederhana
- 4 sudu minyak zaitun
- Sal
- Lada hitam
Untuk sos yogurt
- 1 yogurt Yunani
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/3 sudu teh kunyit
- jus 1/4 lemon
- Garam dan lada
Untuk iringan bawang dan badam
- 2 sudu minyak
- 1 bawang sederhana, julienned
- Beberapa biji badam
- 1/2 sudu teh kari
- Cumin
Langkah demi langkah
- Panaskan oven pada 110ºC dengan kipas dan panaskan ke atas dan ke bawah.
- Keluarkan dengan pengupas bahagian kulit terung yang tidak padat. Selepas, potong terung menjadi kepingan kira-kira 2 cm tebal.
- Masukkan hirisan terung dalam mangkuk, tuangkan minyak, secubit garam dan sebilangan besar lada hitam dan campurkan.
- Setelah selesai, letakkan kepingan di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas parchment. bawa mereka ke ketuhar dan masak 35 minit atau sehingga perang keemasan dan kulit dibakar.
- Sementara itu, dalam mangkuk campurkan semua bahan sos yogurt, simpan di dalam peti ais setelah selesai.
- Rebut juga peluang untuk goreng bawang dalam kuali dengan minyak sehingga lembut dan warna keemasan yang bagus. Lakukan ini dengan mengacaunya dengan kerap selama kira-kira 8-10 minit.
- Selepas itu masukkan kari dan badam ke dalam kuali dan masak beberapa minit lagi.
- Untuk selesaikan dalam kuali lain bakar beberapa biji jintan manis.
- Adakah terung itu berwarna emas? Sudah tiba masanya, kemudian, untuk pasang pinggan. Untuk melakukan ini, letakkan hirisan terung dalam mangkuk. Kemudian masukkan sana sini beberapa sudu sos yogurt dan akhir sekali bancuhan bawang besar dan badam serta biji jintan manis.
- Nikmati terung bakar dengan sos yogurt kari dan badam panas.