La soya berasal dari negara-negara Asia, di mana ia adalah makanan yang terkenal. Di Eropah dan Amerika, kemunculannya beberapa tahun yang lalu, dan sejak itu popularitinya tidak berhenti berkembang seiring dengan penggunaannya. Hari ini kita menjumpai banyak produk yang membawanya, termasuk yogurt, susu atau juga biskut.
La soya adalah makanan yang boleh digunakan dalam pelbagai caraOleh kerana ada makanan lain yang diperoleh darinya, seperti tahu. Di samping itu, ia termasuk dalam makanan dan minuman. Perlu diingat bahawa selalu lebih baik mengkonsumsinya secara semula jadi, tanpa diproses begitu banyak, walaupun di negara-negara Barat ia dimakan dalam makanan olahan, yang mengurangi nilainya.
Kenali kedelai
Kedelai sangat tua, kerana penanamannya bermula sekitar enam ribu tahun di beberapa wilayah di China. Tumbuhan ini dianggap suci di negara ini, kerana pentingnya sebagai makanan ruji. Hari ini ia terus menjadi makanan yang banyak digunakan dalam budaya oriental dan dalam banyak hidangannya. Di Asia biasanya mengambil secara semula jadi dan dalam makanan artisan seperti tauhu atau miso. Di negara-negara Eropah dan Amerika, kami telah memperkenalkannya dengan menyesuaikannya sedikit dengan budaya gastronomi kami, dengan makanan seperti susu kedelai, kue kedelai atau yogur kedelai. Walau bagaimanapun, ada kemungkinan untuk mencari tauge yang enak untuk ditambahkan ke salad, lebih semula jadi. Syornya adalah selalu menggunakannya dalam keadaan semula jadi.
Sumber protein
Salah satu ciri utama kedelai adalah bahawa ia adalah sumber protein sayuran bernilai tinggi. Ada banyak yang mengatakan bahawa ia boleh menggantikan pengambilan daging, sebab itulah ia menjadi makanan penting bagi vegetarian. Kedelai adalah kekacang kaya protein dan ia juga mempunyai asid amino dan pekali asimilasi yang serupa dengan daging tetapi tanpa kekurangannya, seperti lemak tepu dan kolesterol. Oleh itu, ia adalah makanan yang sangat disyorkan dalam semua jenis diet, terutama makanan vegetarian, yang mungkin rendah protein kerana kekurangan daging.
Pengatur hormon
Kedelai telah digunakan sebagai pengatur hormon kerana ia bertindak seperti hormon wanita yang lemah, mengurangkan gejala menopaus. Makanan ini disyorkan selama ini kerana ia membantu mengatur dan mengurangkan gejala menopaus. Sebenarnya, terbukti bahawa wanita Asia mempunyai beberapa gejala semasa menopaus, tetapi pengambilan di negara-negara ini jauh lebih tinggi dan berterusan. Kita harus mengambil soya beberapa kali seminggu untuk mengetahui kesan jangka panjangnya.
Ciri-ciri lain dari soya
Dalam soya, terdapat kemungkinan asid folik dalam jumlah tinggi dan juga vitamin B1 dan B2. Ia juga mempunyai sejumlah besar serat dalam komposisinya, jadi baik untuk transit usus. Mereka juga menawarkan zat besi, fosforus, dan magnesium. Kedelai telah menjadi makanan yang digunakan untuk melawan barah, walaupun keberkesanannya di kawasan ini agak kontroversial dan belum terbukti.
Khasiat soya
Soya adalah makanan yang kita membekalkan banyak nutrien dalam makanan kita, selalu rendah kalori. Ini adalah makanan yang menawarkan sejumlah besar protein dengan semua khasiat kekacang, jadi ia boleh menjadi bahan asas dalam diet apa pun untuk mengekalkan keadaan kulit yang baik. Selain itu, membantu mengatasi masalah semasa menopaus.