Tidakkah anda menyangka lada piquillo disumbat dengan ikan kod dan udang Hari ini kita mengemukakan pilihan yang sangat baik sebagai permulaan untuk Krismas ini? Selamat mengisi
berkrim dan penuh rasa dan ditutup dengan sos yang tidak akan dapat ditentang oleh sesiapa pun.
Membuatnya memerlukan sedikit masa, pada waktu yang sama kita membuat béchamel untuk beberapa kroket, tetapi kita dapat menantikannya. Awak boleh sediakan sehari sebelumnya kedua bechamel dan sos dan masak bersama selama 10 minit pada hari yang sama untuk menghidangkannya di meja anda.
Bahan untuk 14 biji lada
- Lada piquillo 14/16 (dari Lodosa)
Untuk pengisian
- Minyak zaitun tambahan dara
- 1/2 biji bawang putih, cincang
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 100 g. ikan kod bersisik
- 10 udang, cincang
- 1 sudu besar tepung
- 400-450 ml. susu keseluruhan
- Pala
- Lada hitam
Untuk sos
- Minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang cincang
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 gelas wain putih
- 3 biji piquillo, cincang
- 3 sudu besar sos tomato
- 100 ml susu sejat
Langkah demi langkah
- Mulakan dengan menyediakan sos. Untuk melakukan ini, goreng dalam kuali dengan sedikit EVOO, bawang dan cengkih bawang putih selama 10 minit.
- Kemudian masukkan wain putih dan biarkan berkurang sebelum menambahkan lada piquillo, tomato dan susu sejat. Masak beberapa minit, menghancurkan dan menyimpan.
- Untuk menyediakan pengisian rebus bawang dan bawang putih dengan sedikit EVOO.
- Setelah lembut, masukkan ikan kod dan udang cincang. Kacau dan masak beberapa minit sebelumnya masukkan tepung. Terus kacau hingga masak dan sebati selama 1-2 minit.
- Kemudian pergi menambah susu sedikit demi sedikit sehingga adunan pekat dan mempunyai tekstur yang diperlukan untuk mengisi lada. Ingatlah bahawa apabila adunan sejuk ia akan menebal lebih banyak. Musim dan tambahkan buah pala juga semasa proses sehingga rasa yang anda mahukan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan sejuk. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sekali dan memanaskannya semalaman jika anda mahu.
- Setelah adunan sejuk masukkan lada dengan dia. Semasa anda melakukannya, letakkan di dalam kaserol di mana anda sebelumnya akan meletakkan sosnya panas.
- Biarkan keseluruhan api sederhana / rendah selama 8-10 minit dan hidangkan lada piquillo yang disumbat.
