Kentang dalam sos hijau dengan hake

Dengan Krismas yang berdekatan, ramai di antara kita sudah memikirkan menu yang berbeza untuk membuat tetamu menikmati meja. Alternatif sederhana dan tradisional boleh menjadi pilihan ini kentang dalam sos hijau dengan hake, sedap!

Kentang dalam sos hijau adalah hidangan tradisional gastronomi kami yang boleh kami masukkan ikan yang berbeza. Kuku kepingan hake atau monkfish  mereka adalah pilihan yang baik untuk menambahkan sentuhan perayaan dan menjadikannya hidangan yang sangat lengkap untuk makan malam.

Ramuan

• 5 helai fillet
• 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
• 1 bawang cincang
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 biji lada cayenne
• 3 kentang dikupas menjadi kepingan 1 cm.
• 1/2 gelas wain putih
• Sup ikan
• Pasli cincang

Langkah demi langkah

1. Garam, lada dan tepung lembut hake fillet. Tandakan mereka di kedua-dua belah pihak dalam kaserol lebar dengan gerimis minyak.
2. Dalam minyak yang sama, masak bawang dan bawang putih dengan api kecil dan secubit garam dan kacang tanah. Kira-kira 10 minit, sehingga mereka berubah warna keemasan.
3. Selepas itu letakkan kentang dihiris dengan kemas untuk memasangnya di atas yang lain atau masak dengan api sederhana, dua minit di setiap sisi.

1. Tuangkan wain putih dan biarkan alkohol menguap.
2. Kemudian tutup dengan kuahnya ikan kentang dengan murah hati, musim dan biarkan mendidih dengan api sederhana rendah selama 30-35 minit tanpa menggerakkan kuali.

1. Setelah kentang empuk, tambah sebilangan pasli dan gerakkan kaserol dengan lembut.
2. Letakkan hake di atas kentang, tutup kaserol dan biarkan kukus lebih kurang 4 minit.
3. Tuangkan sedikit minyak zaitun dan goncangkan kaserol ringan sehingga kuahnya mengikat.
4. Taburkan dengan pasli cincang, betulkan titik perasa dan hidangkan.