Terdapat sedikit lebih dari seminggu untuk meraikan Hari Valentine. Seminggu di mana Bezzia Kami akan mencadangkan idea yang berbeza untuk mengejutkan pasangan anda seperti kek Sacher ini. Kerana, siapa yang tidak suka menikmati kek coklat ini sebagai pencuci mulut selepas makan malam romantis?
La kek sacherResipi yang dijaga dengan rapi masih disajikan di bilik-bilik merah mewah di Hotel Wina Sacher. Dengan brownie sederhana sebagai alas, pengisian selai aprikot dan frosting coklat yang menutupinya sepenuhnya, siapa yang boleh menolak?
Masa: 1h30min
Kesukaran: Mudah
Untuk acuan: 24 cm. diameter
Hidangan: 12
Ramuan
- 100 g. tepung pastri
- 10 g. yis kimia
- 110 g. mentega berkrim
- 110 g. gula aising
- 6 telur (kuning telur yang dipisahkan dari putih)
- 110 g. tepung badam
- 150 g. coklat gelap 70% koko
- 110 g. gula
- 350 g. jem aprikot panas
Untuk liputan
- 300 g. coklat gelap untuk liputan
- 300 g. krim (35% mg)
- 70 g. mentega berkrim
Langkah demi langkah
- Memanaskan ketuhar pada suhu 180º C. dan gris dan tepung acuan 24 cm. boleh ditanggalkan.
- Ayak tepung dengan ragi kimia dan rizab
- Pukul mentega dan gula aising hingga putih.
- Masukkan kuning telur sementara kami terus mengalahkan.
- Masukkan tepung badam dan coklat gelap cair dan pukul lagi.
- Gunung putih dan gula, dan tambahkan ke campuran sebelumnya dengan gerakan menyelimuti.
- Masukkan, hingga selesai, tepung yang telah diayak dan campurkan de menyelubungi bentuk sehingga mengintegrasikan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar antara 30 hingga 40 minit atau sehingga kek selesai.
- Kemudian, keluarkan dari oven dan biarkan hingga 15 minit sebelumnya unmold pada rak dawai.
- Apabila kek betul-betul sejuk buka separuh dengan bantuan lyre atau pisau yang baik.
- Isi dengan separuh daripada jem dan dengan separuh yang lain sikat permukaan dan tepinya.
- kepada sediakan topping Cairkan coklat dan mentega dengan krim panas. Apabila coklat cair, campurkan dengan teliti dan tutup kek dengan lapisan frosting pertama, melicinkan permukaan dengan spatula.
- Masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit sehingga coklat mengeras dan kemudian mandi dengan penutup selebihnya yang anda akan tahan dalam mandi air.
- Hiaskan mengikut keinginan anda.
