Bosan selalu memasak ikan dengan cara yang sama? Hari ini kami mencadangkan cara "baru" untuk melakukannya dan untuk ini kami diilhamkan oleh masakan tradisional Maghribi. Anda boleh bayangkan bahawa seperti ini, rempah-rempah memainkan peranan penting dalam gilthead panggang yang kami jemput anda sediakan.
Rahsia dari dorada di chermoula Bakar betul-betul pasta yang diasinkan dengan ikan. Penyediaan yang dikenali sebagai chermoula yang antara lain ramuannya adalah pasli, ketumbar, jintan, paprika, jus lemon dan minyak zaitun, dan yang telah kami sesuaikan. Adakah anda berani menyiapkan bream gilthead ini di chermoula?
Ramuan
- 1 sea bream terbuka untuk memanggang (untuk 3)
- Carrot 1
- 2 kentang
- 1 lada hijau Itali
- 1 biji bawang merah
- Minyak zaitun
- Garam dan lada hitam tanah
Untuk chermoula:
- 1 tandan pasli segar, cincang
- 1 biji ketumbar segar dicincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- 1 sudu teh jintan tanah
- 1 sudu teh paprika manis
- Lemon 1
- 1 biji tomato masak, hancur
- ½ segelas minyak zaitun extra virgin
Langkah demi langkah
- Sediakan chermoula. Bermula berdebar di lesung ulas bawang putih dengan ketumbar, pasli dan garam sehingga memperoleh pes.
- Masukkan tomato hancurkan, jus lemon dan rempah dan campurkan.
- Ikat campuran dengan minyak zaitun dan rizab.
- Buat sedikit luka di bahagian atas tulang belakang dari bream sehingga chermoula dapat menembusi.
- Tutup kedua bahagian dalam ikan dan bahagian luar dengan chermoula dan biar saya perap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam.
- Panaskan oven hingga 180ºC.
- Kupas lobak merah dan potong hiris nipis. Lakukan perkara yang sama dengan kentang dan letakkan keduanya di dalam loyang yang sudah berminyak.
- Garam dan lada, masukkan sedikit minyak, tutup dengan aluminium foil dan bakar 20 minit.
- Semasa, potong lada dan bawang hiris.
- Selepas 20 minit, masukkan lada dan bawang ke sumber, musim dan masak di dalam oven selama 20 minit lagi. meliputi sayur-sayuran.
- Keluarkan dari ketuhar, letakkan bream di atas sayur dan mengagihkan sisa chermoula lebihan sayur.
- Bakar 20 minit lagi sehingga ikan betul-betul.
- Hidangkan segar.