Cod dengan kembang kol adalah salah satu hidangan khas gastronomi Galicia. Di banyak rumah, hidangan sederhana ini masih menjadi sebahagian daripada buku resipi Krismas hari ini, yang secara tradisional disajikan pada Malam Krismas. Tetapi anda tidak perlu menunggu tarikh penting untuk mencubanya.
Cod dengan kembang kol adalah resipi ringkas tetapi sangat selesa Pada masa ini tahun. Tidak banyak bahan yang kita perlukan untuk menyiapkannya dan sedikit juga masa yang diperlukan untuk menghidangkannya di meja. Oleh itu, ia adalah hidangan yang sesuai untuk dinikmati bersama keluarga pada hari tertentu dan pada majlis-majlis besar. Dan jika anda menyukai resipi ini, jangan ragu untuk mencuba sup ikan kod dan tomato.
Ramuan
- 4-5 tangkai kembang kol
- 1 kentang sederhana / besar
- 1 vaso de agua
- 350 g. ikan kod yang dilekatkan
- 6 ulas bawang putih
- 4 cusharadas minyak zaitun extra virgin
- 1 sudu besar Paprika de la Vera
- Pasli (pilihan)
- Sal
Langkah demi langkah
- Basuh, kupas dan potong kentang dihiris 2 cm. kira-kira pekat dan masukkan ke dalam periuk dengan segelas air.
- Pisahkan bunga kembang kol dan tambahkannya ke kaserol. Garam sedikit, tutup periuk dan biarkan masak dengan kukus.
- Apabila kentang dan kembang kol hampir empuk tambah cod dan masak selama 5 minit dengan periuk ditutup sehingga sebahagian cecair menguap.
- Semasa, sediakan bawang putih, kupas cengkih bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak sejuk dan sedikit garam dan panaskan sehingga anda merasakan bau bawang putih dan sedikit coklat.
- Kemudian, masukkan paprika de la Vera, gaul rata dan tambahkan 4 sudu besar air masak ikan kod dengan kembang kol. Masak selama beberapa minit, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan air masak yang mungkin tinggal di dalam periuk, masukkan bawang putih dan panaskan dengan api kecil selama beberapa minit.
- Hidangkan segera dengan sedikit pasli (pilihan)
