Alboronia, kata mereka, adalah ibu dari semua pistos. Hidangan tradisional yang biasa dimasak pada hari Jumaat di Prapaskah, kerana ia adalah hidangan yang disediakan secara eksklusif berdasarkan produk sayur-sayuran, tetapi yang sekarang dimakan terutama pada musim luruh, pada musim labu.
The alboronia ia dibuat dengan banyak sayur-sayuran: bawang besar, lada sulah, zucchini, terung, labu... dan diperisakan dengan paprika manis. Ia boleh dihidangkan bersendirian, diiringi dengan telur atau sebagai iringan kepada pelbagai hidangan. Dalam Bezzia Kami suka dengan sedikit nasi perang atau ikan bakar.
Menyiapkan alboronia sangat mudah. Sebaik-baiknya, anda harus memotong semua sayur-sayuran sebelum mula memasak, sehingga selepas itu semuanya berjalan lancar. Labu adalah satu-satunya yang anda perlu sediakan secara berasingan, memasaknya, seperti dalam kes kami, atau memanggangnya. Adakah anda akan mencubanya?
Ramuan
- 3o0 g. labu, potong dadu
- 1 bawang cincang
- 1 lada loceng hijau, cincang
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 zucchini sederhana / besar, potong dadu
- 1 terung besar, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan tomato semula jadi yang dihancurkan
- 1 sudu teh paprika manis
- 1 sudu teh jintan tanah
- Minyak zaitun tambahan dara
- Sal
Langkah demi langkah
- Masak labu dalam periuk dengan banyak air masin hingga lembut. Kemudian toskan dan simpan labu di satu sisi dan 1 gelas air masak di sisi lain.
- Lapisi bahagian bawah periuk besar dengan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih selama lebih kurang lima minit.
- Selepas itu masukkan lada dan goreng lima minit lebih.
- Kemudian masukkan zucchini dan aubergine dan masak dengan api sederhana / rendah hingga lembut, lebih kurang 15 minit.
- Setelah sayur-sayuran empuk, masukkan paprika, jintan tanah, tomato hancur dan air untuk memasak labu yang telah anda pesan. Masak keseluruhan sehingga tomato pekat.
- Apabila tebal ini membetulkan titik garam, masukkan labu dan gaul.
- Hidangkan alboronia dan nikmati.
