Sup Kastilia adalah sup asal rendah hati dengan rasa yang indah. Masih sup bawang putih dan bawang putih, roti dan paprika adalah bahan asasnya. Dari sini sup boleh diperkaya dengan potongan sejuk dan kaldu seperti yang telah kita lakukan hari ini.
Daripada sup bawang putih terdapat banyak versi, seperti semua hidangan tradisional. Kami telah menyediakan salah satu yang paling kami sukai, kali ini membuang telur yang biasanya kami biarkan untuk menggoreng dengan panas sup itu sendiri semasa ia berehat, sebelum disajikan.
Masa: 25 min
Hidangan: 2
Ramuan
- 5 ulas bawang putih
- 4 keping chorizo
- 40 g. kiub ham
- 3 sudu minyak zaitun dara
- 1/2 sudu teh paprika manis
- 1 percikan wain putih
- 50 g roti lama
- 1/2 liter kaldu daging (atau air)
- Sal al gusto
Langkah demi langkah
- Kupas cengkih bawang putih, angkat kuman dan potong sehingga tidak terlalu halus. Potong roti kepingan nipis dan rizab.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dan goreng bawang putih sehingga mereka mula perang.
- Kemudian, tambah chorizo dan ham dan tumis hingga warnanya.
- Kemudian masukkan paprika dan goreng selama satu minit sambil dikacau dengan sudu kayu.
- Kemudian tuangkan wain putih dan ia mengurangkan beberapa minit.
- Masukkan roti dan kacau sehingga diresapi dengan minyak, sebelum memasukkan kuah dan garam. Kami belum menambah garam dengan sosej, itu cukup untuk kami.
- Masak 15 minit kira-kira atau masa yang diperlukan untuk roti mengembang dan sup menebal.
- Hidangkan panas.