वांगी घरी येत राहतात आणि त्यांचा फायदा घेण्याचा अवलंब करण्यापेक्षा कोणता चांगला मार्ग आहे सिसिलियन कॅपोनाटा? एक पारंपारिक इटालियन कृती जी खूप समान आहे आमचे ratatouille आणि ratatouille आणि त्यातील एग्प्लान्ट नायक आहे.
ही कृती एक स्फोट आहे गोड आणि आंबट भूमध्य स्वाद. वांग्याव्यतिरिक्त, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टोमॅटो, ऑलिव्ह आणि केपर्सचा वापर त्याच्या तयारीमध्ये केला जातो, जरी आम्ही नंतरचे सोडले आहे कारण ते आमच्यापैकी जे टेबलवर बसतात त्यांच्यामध्ये ते फारसे यशस्वी नाहीत.
सिलिशियन कॅपोनाटा एक उत्कृष्ट डिश आहे, परंतु एक उत्कृष्ट देखील आहे मांस, मासे आणि शेंगा सोबत. याला काही चणे किंवा काही कॉड लोन्ससह सर्व्ह करा आणि तुमच्याकडे एक संपूर्ण डिश असेल जे तुम्हाला आठवड्यात चांगले इंधन देईल.
3 साठी साहित्य
- 500 ग्रॅम. एग्प्लान्ट च्या
- 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रन
- 1 Cebolla
- लसूण 1 लवंगा
- 500 ग्रॅम. योग्य टोमॅटो
- 100 ग्रॅम. खड्डे पडलेले हिरवे ऑलिव्ह
- 6 ग्रॅम. साखर
- 7 मि.ली. पांढरे व्हिनेगर
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- साल
- पिमिएन्टा नेग्रा
चरणानुसार चरण
- वांगी धुवून त्याचे तुकडे करा 2-3 सेमी फासे. थोडे मीठ घालून गाळणीत ठेवा आणि कटुता दूर करण्यासाठी त्यांना 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- धुत असताना, उर्वरित भाज्या तयार करा: सेलरीच्या काड्या चिरून घ्या, कांदा आणि लसूण लवंग आणि टोमॅटो सोलून बारीक करा.
- 30 मिनिटांनंतर, वांगी धुवा थंड वाहत्या पाण्याखाली, शोषक कागदासह काढून टाका आणि वाळवा.
- नंतर एका पातेल्यात २ टेबलस्पून तेल गरम करा वांगी परतून घ्या 8 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
- मग सेलेरी आणि कांदा घाला पुलाव करण्यासाठी आणि तळणे सुरू ठेवा.
- आता चिरलेला लसूण घाला आणि, ते तपकिरी होण्याआधी, टोमॅटो मध्यम आचेवर 5 मिनिटे शिजवा.
- ऑलिव्ह चिरून घ्या आणि व्हिनेगर, साखर, एक चिमूटभर मीठ आणि ताजी काळी मिरी सोबत कॅसरोलमध्ये घाला. पूर्ण झाल्यावर मंद आचेवर आणखी ५ मिनिटे शिजवा.
- सिसिलियन कॅपोनाटा सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे विश्रांती द्या किंवा दुसर्‍या दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.