सेफर्डिक पाककृती तो आपल्या पाक संस्कृतीचा भाग आहे. सेफर्डिक ज्यूंकडून वारशाने मिळालेल्या या खाद्यपदार्थांमधून, ज्यू ज्यांना इबेरियन द्वीपकल्पातून हद्दपार करण्यात आले किंवा कॅथोलिक सम्राटांच्या काळात कॅथोलिक धर्मात रुपांतर करण्यास भाग पाडले गेले, ते अॅडाफाइन किंवा फ्लेक्स सारख्या सुप्रसिद्ध डिश आणि या सेफर्डिक सारख्या प्रभावांसह इतर आले. -स्टाईल हाक.
La हेक सेफार्डिक शैली हे बेससाठी कांदा, मिरपूड आणि टोमॅटो सारख्या मूलभूत घटकांचा वापर करून तयार केले जाते. यासह, इतर जसे की अँकोव्हीज उभे राहतात, जे त्यांची चव मजबूत करतात आणि गुणाकार करतात. आम्ही एक विवेकी रक्कम वापरली आहे, परंतु जर तुम्हाला अधिक तीव्र चव आवडत असेल तर तुम्ही आणखी दोन वापरू शकता.
हा डिश तयार करण्याचा आदर्श मार्ग म्हणजे चांगला ताजे हेक वापरणे, परंतु आम्हाला ते दिवसेंदिवस अतिशय आरामदायक वाटतात. गोठलेले कंबरे जे आम्हाला घराजवळील सुपरमार्केटमध्ये मिळू शकते. आणि ही रेसिपी कोणत्याही उत्सवात एक उत्तम पर्याय आहे, परंतु आमचा दैनिक मेनू पूर्ण करण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय देखील आहे.
साहित्य
- 4 हॅक फिललेट्स
- ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मोठा कांदा, किसलेले
- 2 लसूण पाकळ्या, किसलेले
- 200 ग्रॅम भाजलेल्या हिरव्या मिरचीच्या पट्ट्या
- तेल मध्ये 5 anchovies
- गरम पेपरिकाचा 1/2 चमचा
- 200 ग्रॅम. टोमॅटो सॉस किंवा ठेचलेला टोमॅटो
- पांढरा वाइन 1/2 ग्लास
- साल
- ताज्या मिरपूड
- चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा)
चरणानुसार चरण
- ओव्हन 160 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
- सॉसपॅनमध्ये तेलाचा एक रिमझिम आणि मध्यम-उच्च आचेवर गरम करा कांदा परतून घ्या मऊ होईपर्यंत.
- नंतर लसूण घाला आणि मध्यम आचेवर शिजवा एक मिनिट सतत ढवळत रहा.
- आता अँकोव्हीज घाला, मिरपूड, मसाले, टोमॅटो सॉस, वाइन, मीठ आणि मिरपूड, मिसळा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. आपण ठेचलेले टोमॅटो वापरल्यास आणि त्यात भरपूर पाणी असल्यास आणखी काही मिनिटे. अशावेळी थोडे घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
- टोमॅटो तयार झाल्यावर, कॅसरोलमध्ये हॅक फिलेट्स ठेवा, ते अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ओव्हनमध्ये घ्या.
- 5ºC वर 160 मिनिटे बेक करावे. नंतर, ओव्हन बंद करा आणि कॅसरोल उघडा जेणेकरून ते आणखी काही मिनिटे ओव्हनमध्ये राहू शकेल.
- हेक सेफार्डिक शैली गरम सर्व्ह करा.