आठवड्यातून थोडे जास्त आहे व्हॅलेंटाईन साजरा करा. एक आठवडा ज्यामध्ये Bezzia या सचेर केकप्रमाणे तुमच्या जोडीदाराला आश्चर्यचकित करण्यासाठी आम्ही वेगवेगळ्या कल्पना मांडू. कारण, रोमँटिक डिनरनंतर मिष्टान्न म्हणून या चॉकलेट केकचा आस्वाद घ्यायला कोणाला आवडणार नाही?
La सॅचर केकज्या कृतीसाठी सावधगिरीने पहारा आहे ते अद्याप व्हिएन्नेस हॉटेल सॅचरच्या भव्य लाल खोल्यांमध्ये दिले जाते. बेस म्हणून साध्या ब्राउनि, जर्दाळू ठप्प भरणे आणि संपूर्णपणे व्यापलेले चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, कोण प्रतिकार करू शकेल?
वेळः 1 ता 30 मि
अडचण: सोपे
च्या साचासाठी: 24 सें.मी. व्यास
सेवा: 12
साहित्य
- 100 ग्रॅम. पेस्ट्री पीठ
- 10 ग्रॅम. रासायनिक यीस्ट
- 110 ग्रॅम. मलई लोणी
- 110 ग्रॅम. साखर साखर
- 6 अंडी (गोरे पासून वेगळे yolks)
- 110 ग्रॅम. बदाम पीठ
- 150 ग्रॅम. गडद चॉकलेट 70% कोको
- 110 ग्रॅम. साखर
- 350 ग्रॅम. गरम जर्दाळू ठप्प
कव्हरेजसाठी
- 300 ग्रॅम. कव्हरेजसाठी डार्क चॉकलेट
- 300 ग्रॅम. मलई (35% मिलीग्राम)
- 70 ग्रॅम. मलई लोणी
चरणानुसार चरण
- ओव्हन गरम करते 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर आणि ग्रीसमध्ये 24 सें.मी. काढता येण्यासारखा.
- पीठ चाळा रासायनिक यीस्ट आणि रिझर्व सह
- लोणी विजय आणि पांढरे होईपर्यंत आइसिंग साखर.
- अंड्यातील पिवळ बलक जोडा आम्ही मारणे सुरू असताना.
- बदाम पीठ घाला आणि वितळलेले डार्क चॉकलेट आणि पुन्हा विजय.
- गोरे माउंट करा आणि साखर घाल आणि त्यास शेवटच्या मिश्रणामध्ये हालचालींसह जोडा.
- तयार, पूर्ण करण्यासाठी, चाळलेले पीठ आणि मिक्स करावे de लिफाफा आकार समाकलित होईपर्यंत.
- मूस मध्ये कणिक घाला आणि 30 ते 40 मिनिटांच्या दरम्यान बेक करावे किंवा केक पूर्ण होईपर्यंत.
- नंतर, ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि आधी 15 मिनिटे शांत होऊ द्या वायर रॅकवर अनमॉल्ड करा.
- जेव्हा केक पूर्णपणे थंड असेल अर्ध्या मध्ये उघडा एक चांगला किंवा चाकू च्या मदतीने.
- ते भरा जाम अर्धा आणि दुसर्‍या अर्ध्या भागाने पृष्ठभाग आणि कडा दोन्ही.
- परिच्छेद उत्कृष्ट तयार करणे गरम क्रीम सह चॉकलेट आणि लोणी वितळवा. जेव्हा चॉकलेट वितळली जाते तेव्हा काळजीपूर्वक मिसळा आणि केक फ्रॉस्टिंगच्या पहिल्या थराने झाकून टाका, पृष्ठभागावर स्पॅटुलासह गुळगुळीत करा.
- 10 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरुन चॉकलेट कडक होईल आणि नंतर पाण्याने आंघोळ करुन तुम्ही उरलेल्या उर्वरित कव्हरेजसह स्नान करा.
- आपल्या आवडीनुसार सजवा.
