ब्राउनी
साखरेसह अंडी मारुन प्रारंभ करा, नंतर चॉकलेटसह लोणी वितळवून घ्या आणि तयारीवर घाला. शेवटी, सर्व कोरडे घटक चाळा आणि सर्वकाही मिश्रणात समाकलित करा. प्लेट किंवा केक पॅनवर 25 सेमी व्यासावर ठेवा आणि 160 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सुमारे 45 मिनिटे बेक करावे. विधानसभा काढा आणि राखीव ठेवा.
सांबायो मऊसे
साखर पोर्टसह भांड्यात ठेवा. जेव्हा सरबत उकळी येते तेव्हा बंड्यांना ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि हळू हळू फेकण्यास सुरवात करा. मग जेव्हा सिरप 118 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत पोचते, तेव्हा त्या पिवळ्यामध्ये पोकळी तयार करण्यासाठी थ्रेडच्या रूपात ब्लेंडरमध्ये घाला. मिश्रण थंड होईपर्यंत मारहाण सुरू ठेवा. नंतर व्हीप्ड क्रीम मध्यम बिंदूवर घाला आणि नंतर हायड्रेटेड आणि विरघळलेला जिलेटिन घाला. राखीव.
असेंब्ली
ब्राउनी अनमॉल्ड करा, जर ते खूपच जास्त असेल तर ते दोन भागांमध्ये कट करा. एक बेलनाकार कटरने ब्राउनी कापून घ्या आणि प्रत्येक तुकडा मिठाईसाठी उपयुक्त असलेल्या एका पुठ्ठ्याने लपेटून (लॅमिनेटेड) त्याभोवती एक रोल बनवा आणि त्याची उंची 3 पट आहे आणि त्यास रिबनने चिकटवा, नंतर ब्राउनीच्या मध्यभागी स्लीव्हसह ठेवा थोडे मिठाईचे डल्से दे लेचे आणि वर मूस. रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे २ तास किंवा तो शरीर घेईपर्यंत साठवा, फक्त सर्व्ह करण्यापूर्वीच डिब्बे काढा.
नोट: आपण इच्छित असल्यास, आपण तो न कापता संपूर्ण केक बनवू शकता, परंतु मूस घट्ट होईपर्यंत ठेवण्यासाठी आपण त्याभोवती काहीतरी ठेवले पाहिजे.