मशरूम आणि मशरूम सॉसमध्ये डुकराचे मांस टेंडरलॉइन ही एक मधुर डिश आहे जी आपल्याला कोणत्याही प्रसंगी राजा किंवा राणीसारखे दिसेल. या पाककृतीचे घटक त्यांच्यामध्ये अद्भुत आहेत, जे सर्वोत्कृष्ट टेबलांसाठी पात्र ठरलेले डिश बनले आहेत. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, सर्वात चांगले, हे बनविणे अगदी सोपे आहे.
ही समान कृती देखील बनविली जाऊ शकते गोमांस टेंडरलॉइन, फक्त म्हणून उत्कृष्ट आहे. आम्ही त्याच्या बरोबर क्लासिक बटाटे, पांढर्‍या तांदळासह, ब्रेडच्या क्रस्ट्स, भाजलेले सफरचंद किंवा किसलेले फांदीसह जाऊ शकतो.
साहित्य:
(4 लोकांसाठी)
- 2 डुकराचे मांस टेंडरलॉइन.
- 250 जीआर शॅम्पिगन्स आणि मशरूमची.
- लसूण 3 लवंगा
- 1 ग्लास कावा किंवा शॅम्पेन.
- 200 मि.ली. स्वयंपाक करण्यासाठी मलई.
- चिरलेली ताजी अजमोदा (पर्यायी).
- ऑलिव्ह ऑईल
- मीठ आणि मिरपूड.
मशरूम सॉस आणि मशरूमच्या फिललेट्सची तयारीः
प्रथम, आम्ही चॅम्पिगन्स आणि मशरूम चांगल्या प्रकारे धुवून घेत आहोत, पृथ्वीवरील स्वच्छतेसाठी आम्ही त्यांना काढून टाकतो आणि आम्ही हे सर्व लॅमिनेट करतो चाकू सह. आम्ही सोललेली लसूण पाकळ्या देखील बारीक करतो.
आम्ही चरबी सरलोइन्स स्वच्छ करतो आणि त्यांना चवीनुसार हंगाम देतो. आम्ही ऑलिव्ह तेल सुमारे 4 चमचे गरम करतो मोठ्या उष्णता वर सॉसपॅन मध्ये. सर्व बाजूंनी मांस सील करून सिरिलिन घाला आणि काही मिनिटे वळा.
आम्ही उष्णता थोडी कमी करतो, लसूण घाला आणि हलके toasted होईपर्यंत काही मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही ठेवू आणखी थोडे तेल सॉसपॅनमध्ये जर आपल्याला ते आवश्यक दिसले तर. चिरलेला मशरूम घाला, ढवळावे आणि निविदा होईपर्यंत झाकणाने शिजवा.
आम्ही पुन्हा झाकण काढून टाकले आणि कावाचे ग्लास ओतले. आम्ही त्याला दारू कमी करू दिली मध्यम आचेवर 10 किंवा 15 मिनिटे (कव्हरशिवाय). नंतर, आम्ही शिजवण्यासाठी द्रव मलई घालू, आवश्यक असल्यास मीठ दुरुस्त करा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
डिश सादर करण्यासाठी, आम्ही सॉसपॅनमधून मांस काढून त्याचे तुकडे केले. आम्ही प्रथम प्लेटवर थोडासा सॉस ठेवू आणि सिरिलिन वर ठेवू किंवा बाजूला सॉस सर्व्ह करू. वैकल्पिकरित्या, आम्ही वर चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह कृती देखील सजवू शकतो.