लीक हे आमच्याबरोबर मोठ्या प्रमाणात डिशेसमध्ये एकत्र येते, ही एक मधुर भाजी आहे जी आपल्या कुटुंबात लसूण आणि कांदा सामायिक करते. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे अलियम पोर्म आणि अद्याप त्याचे मूळ नेमके काय आहे हे अद्याप समजू शकलेले नाही.
मध्ये त्याचे मूळ स्थित आहे तुर्की, इस्त्राईल, इजिप्त आणि मेसोपोटामिना क्षेत्र. रोमने त्याच्या विस्ताराची काळजी घेतली, जे मध्यकाळात दुष्काळ रोखण्यासाठी एक महत्त्वाचे उत्पादन बनले.
लीकला सौम्य चव आहे, ते कांदे किंवा लसूणपेक्षा चांगले आहे. आम्हाला बहुतेकदा आढळतात, जरी आम्हाला बहुतेकदा सामान्य गोंधळ आढळतो.
लीक पौष्टिक मूल्ये
हे जवळजवळ संपूर्णपणे पाण्याने बनलेले आहे, 90% पेक्षा जास्त पाणी आहेत्यात कार्बोहायड्रेटची सामग्री खूपच कमी आहे, म्हणून त्यात फारच कमी कॅलरीज आहेत.
तो ज्या भागात राहतो त्या क्षेत्रावर अवलंबून आपण त्याला ओळखू शकता संयुक्त किंवा लसूण संयुक्तजरी, सर्वात सामान्य म्हणजे ते कुष्ठरुप म्हणून शोधणे.
दुसरीकडे या भाजीत चांगली मात्रा असते फायबर, एक पदार्थ जो आपल्याला चांगली पाचक प्रणाली राखण्यास मदत करतो.
दुसरीकडे, त्यात बरीच खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आहेत ज्यापैकी आम्ही खालील गोष्टींवर प्रकाश टाकतो:
- हे जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे ए, सी, फोलेट्स, व्हिटॅमिन ई, बी बी, बी 1, बी 2 आणि बी 3 यासारखे गट बीचे जीवनसत्त्वे.
- खनिजांपैकी पोटॅशियम, लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सोडियम, फॉस्फरस आहेत.
- प्रथिने, पॉलीअनसॅच्युरेटेड idsसिडस्, संतृप्त idsसिडस्.
- प्रति कॅलरी 100 ग्राम उत्पादन आहे 48 किलो कॅलरी.
लीक गुणधर्म
हे खनिजे, संयुगे आणि जीवनसत्त्वे गळती तयार करतात खूप निरोगी शरीरासाठी. त्याचा आपल्यावर काय परिणाम होऊ शकतो हे आम्ही आपल्याला सांगतो.
- व्हिटॅमिन सी एक शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट आहे, तो मदत करते अधिक कोलेजेन तयार करा, हाडे आणि दात आरोग्य सुधारित करा. याव्यतिरिक्त, हे व्हिटॅमिन फोलेट्ससह एकत्रितपणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी गळतीचे एक परिपूर्ण अन्न बनवते.
- पोटॅशियम स्नायूंच्या पुनरुत्पादनासाठी, मज्जातंतूंचे आवेग सुधारणे आणि खेळानंतर शारीरिक पुनर्प्राप्तीसाठी आदर्श आहे.
- ते तयार करणारे पदार्थ रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारणे आणि मधुमेह ग्रस्त होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
- हे नैसर्गिक अँटीबायोटिक म्हणून देखील वापरले जाते, ते लसणीसारखे शक्तिशाली नाही परंतु शक्य संक्रमण आणि विषाणू खाडीवर ठेवणे देखील योग्य आहे.
- त्याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे, म्हणून तो आम्हाला मदत करते द्रव धारणा दूर. हे संधिरोग, मूत्रपिंड दगड आणि लठ्ठपणा प्रतिबंधित करते.
- वायुमार्गाला सुख देते. कांद्याबरोबर ज्या प्रकारे हे घडते त्याच प्रकारे, लीक मार्ग उघडते आणि आम्हाला अधिक चांगले श्वास घेण्यास परवानगी देते. शिवाय, तो आहे कफ पाडणे आणि श्लेष्मल त्वचा काढून टाकण्यास मदत करते.
- त्यात असलेल्या फायबरबद्दल धन्यवाद, हे अधूनमधून बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते.
- हे वजन कमी करण्यासाठी योग्य आहे, जसे आहे काही कॅलरीज आणि बरेच पाणी. हे कर्बोदकांमधे कमी आहे आणि वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जाऊ शकते.
- आपल्या शरीराचे संरक्षण वाढवते.
- हे रक्ताभिसरणात मदत करते. ची निर्मिती टाळा गुठळ्या किंवा थ्रोम्बीयाव्यतिरिक्त, यामुळे परिपूर्ण रक्तवाहिन्या राखल्या जातात.
- ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी ही एक मनोरंजक भाजी आहे लठ्ठपणा, कोलेस्ट्रॉल आणि इतर जोखीम घटक, कारण ते कमी करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी वेगवेगळ्या रोगांना प्रतिबंध करतात.
- त्यात आवश्यक गुणधर्म आहेत कमी रक्तदाब, म्हणून उच्चरक्ततेसाठी हे चांगले आहे.
- शिवाय, तो एक आहे नैसर्गिक बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, जखमेच्या संक्रमण आणि त्वचा संक्रमण रोखते.
गळतीचे सेवन करण्याचे मार्ग
लीक्समध्ये स्वयंपाकघरात बर्‍याच शक्यता आहेत, आम्ही ते शिजवलेले आणि कच्चे दोन्ही प्रकारे अनेक प्रकारे वापरु शकतो. अनेक पाककृती प्रयोग करणे आणि बनविणे हाच आदर्श आहे आमच्या आवडत्या शोधण्यासाठी
ही एक भाजी असू शकते तळणे, पॅनमध्ये तळणे, उकळणे, टॉर्टिलामध्ये घाला, एक गार्निश म्हणून, मलई बनवा इ. एक चांगला ज्ञात मार्ग म्हणजे लीक्सची मलई म्हणून ओळखले जाते विचिसोइस, एक जागतिक प्रसिद्ध फ्रेंच पाककृती.
आपल्या जवळच्या सुपरमार्केट्स आणि मार्केटमध्ये वर्षभर व्यावहारिकपणे आढळते, ते एक आहे मधुर भाजी, कांद्यापेक्षा चव मध्ये सौम्य आणि आपल्याला स्वयंपाकघरात खूप खेळण्याची परवानगी देते.
मला एक प्रश्न आहे, अलीकडेच मला सांगण्यात आले आहे की कांद्यामध्ये इतरांमध्ये बरीच साखर असते, किचनमध्ये चव घेण्यासाठी गळती चांगला पर्याय असेल का?