हे भूमध्य पाककृतीतील सर्वात लोकप्रिय सॉस आहे. आयओली किंवा लसूण तेललेव्हांटे क्षेत्र ज्याला म्हणतात, त्याप्रमाणे त्याचे मुख्य घटक लसूण आणि तेल आहेत, ज्यांचे नाव सूचित करते आणि हे विविध प्रकारचे डिशेससह वापरले जाते.
ते तयार करण्याचा पारंपारिक मार्ग म्हणजे फक्त लसूण, तेल आणि तोफ वापरणे. आपल्याकडे खाली असलेली ही आवृत्ती आहे तयार करणे सोपे आहे, कमी लसूण वापरुन चव नितळ करण्याव्यतिरिक्त.
साहित्य:
- 1 मोठा लसूण लवंगा.
- 1 अंडे.
- ऑलिव्ह तेल 1 ग्लास.
- लिंबाचा एक चतुर्थांश रस.
- एक चिमूटभर मीठ.
आयओली तयार करणे:
हे असणे सोयीचे आहे सर्व तापमान एकाच तापमानात, सुमारे 20 डिग्री सेल्सियस, आयओलीसारखे अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे. अशाप्रकारे आम्ही तेलाच्या पायस अनुरुप होऊ आणि त्या सहज कापता येण्यापासून बचाव करू.
लसूण सोलून कापून घ्या. करू शकता जंतू काढून टाका जर आम्हाला हवे असेल तर लसूण स्वतःस पुन्हा पुन्हा सांगण्यास दोषी आहे, परंतु तो पर्यायी आहे.
ब्लेंडर ग्लासमध्ये आम्ही प्रथम अंडी फोडतो, जेणेकरून पार्श्वभूमीवर रहा. पुढे आम्ही लसूण, एक चिमूटभर मीठ आणि लिंबाचा रस घालून आतमध्ये कोणतेही बियाणे टाकू नये याची काळजी घेत आहोत.
आम्ही ऑलिव्ह ऑइलचा चांगला स्प्लॅश जोडतो, सर्वच नाही, फक्त एक भाग सुरू करण्यासाठी. आम्ही काचेच्या तळाशी मिक्सरची ओळख करुन देतो आणि न हलवता आम्ही मारहाण करण्यास सुरवात करतो. जेव्हा आपण पाहिले की ते काचेच्या सामग्रीचे नक्कल करते आणि योग्यरित्या बांधले जाते, तर आम्ही मिक्सरला खाली आणि खाली हलवू आणि एकत्र करू शकतो थोडेसे तेल अधिक.
सर्व तेल एकाच वेळी न घालणे महत्वाचे आहे, आम्ही तेल घालू प्रमाण आणि जाडीनुसार जे आम्हाला अंतिम निकाल म्हणून प्राप्त करायचे आहे.
जर लसूण तेल कापले तर तेथे एक उपाय देखील आहे म्हणून साहित्य वाया घालवू नका. आम्ही कट सॉस दुसर्‍या कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो आणि आम्ही मिक्सरचा काच स्वच्छ करतो. आम्ही ग्लासमध्ये एक नवीन अंडे घातले आणि मारहाण करताना आम्ही सॉस थोड्या वेळाने जोडला.
आयओलीचा आनंद घेता येतो बर्‍याच वेगवेगळ्या डिशेस, जसे मांस, मासे, सीफूड, बटाटे, तांदूळ आणि पॅले.