या ख्रिसमसमध्ये तुमच्या घरी पाहुणे असतील का? आज आम्ही ज्याची रेसिपी शेअर करत आहोत अशा या भोपळ्याच्या ब्रोचेने त्यांना आश्चर्यचकित करण्याची कल्पना करा. होय, ते तयार करण्यासाठी तुम्हाला जवळजवळ संपूर्ण दिवस लागेल, परंतु तुम्ही स्वत: ला न्याहारीसाठी खंडणी द्याल. चांगली तयारी करा कॉफी किंवा हॉट चॉकलेटतुम्हाला इतर कशाचीही गरज लागणार नाही.
Este भोपळा brioche कॉफी सोबत घेणे आदर्श आहे परंतु ते त्यापेक्षा बरेच काही असू शकते. आपण कल्पना करू शकता की ते क्रीम किंवा चॉकलेट मूसने भरलेले आहे? मध्ये Bezzia आम्ही याबद्दल जास्त विचार न करणे पसंत करतो, जरी आम्ही त्याबद्दल विचार करत आहोत हे नाकारल्यास आम्ही खोटे बोलत आहोत.
मी तुम्हाला सांगू शकत नाही की ते तयार करणे त्वरीत आहे, परंतु जर तुमच्याकडे असेल तर ते तुलनेने सोपे आहे हुक ऍक्सेसरीसह फूड प्रोसेसर ब्रेड dough साठी. नसल्यास, मागे हटू नका; मी हे हाताने मळून केले आणि पीठ व्यावसायिकरित्या कसे ताणायचे हे माहित नसताना ते छान झाले. स्वतःला धाडस करा!
साहित्य
- 120 ग्रॅम. दूध
- 25 ग्रॅम. ताजे यीस्ट
- 1 अंडे + 1 अंड्यातील पिवळ बलक + घासण्यासाठी अतिरिक्त अंडी
- 100 ग्रॅम. साखर
- 2 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 190 ग्रॅम. भोपळा पुरी
- 1 cucharadita डी पास्ता डी vainilla
- 1 संत्राचा उत्साह
- 250 ग्रॅम. सैल पीठ
- 250 ग्रॅम. शक्ती पीठ
- 1 चमचे मीठ
- 100 ग्रॅम. मऊ लोणी, चौकोनी तुकडे
चरणानुसार चरण
- यीस्ट विरघळणे कोमट दुधात.
- वाडग्यात ठेवा रोबोटमधून लोणी वगळता सर्व घटक एकत्र करा आणि एकसंध वस्तुमान मिळेपर्यंत मळून घ्या.
- नंतर लोणी घाला आणि मळणे सुरू करा. पीठ प्रथम चिकट होईल आणि काम करणे कठीण होईल. 10 मिनिटे काम करणे आणि नंतर एक गुळगुळीत आणि एकसमान पीठ मिळेपर्यंत आणखी 10 विश्रांती घेणे हा आदर्श आहे. मशीनद्वारे तुम्हाला तीन मालिका मळण्याची आवश्यकता असू शकते; जर तुम्ही ते हाताने केले तर तुम्हाला त्यावर एक तास घालवावा लागेल.
- एकदा तुम्हाला एक गुळगुळीत आणि चमकदार पीठ मिळाले की, त्याचा बॉल बनवा आणि तेल लावलेल्या भांड्यात ठेवा.
- चित्रपट आणि सह झाकून आंबू द्या हवेच्या प्रवाहापासून संरक्षित उबदार ठिकाणी, जोपर्यंत ते त्याचे प्रमाण दुप्पट होईपर्यंत, दोन ते तीन तासांच्या दरम्यान.
- नंतर, पृष्ठभागावर हलके पीठ करा, त्यावर आणि आपल्या हातांनी पीठ ठेवा आयताकृती आकार देण्यासाठी ते ताणून घ्या.
- नंतर, वरच्या काठावर न पोहोचता पीठ तीनमध्ये विभाजित करण्यासाठी दोन रेखांशाचा कट करा. पीठ वेणी आणि एकदा पूर्ण झाल्यावर, दाबा आणि शेवटचा भाग खाली करा जेणेकरून तो पूर्ववत होणार नाही.
- कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग ट्रेवर वेणी ठेवा आणि आंबू द्या जोपर्यंत त्याची मात्रा दुप्पट होत नाही तोपर्यंत; एक ते दोन तासांच्या दरम्यान.
- फेटलेल्या अंडीसह ब्रश करा आणि मध्यवर्ती ट्रेच्या थोडे खाली ठेवून 180ºC पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये घ्या.
- सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे तो तपकिरी सुरू होईपर्यंत.
- नंतर, पाच मिनिटे थंड होऊ द्या आणि एका रॅकवर ठेवा जेणेकरून ते थंड होऊ शकेल.
- दालचिनी ब्रोचेचा आनंद घ्या, एकट्याने किंवा प्रिझर्व्ह, क्रीम्स... सोबत कॉफी किंवा हॉट चॉकलेट.
