भाज्या खाणे निरोगी आणि फायदेशीर का आहे?

हे निर्विवाद आहे भाज्या खाणे अत्यंत फायदेशीर आहे आमच्या आरोग्यासाठी कारण त्यांच्यात मोठ्या प्रमाणात पोषक आणि कमी उष्मांक असल्यामुळे. तथापि, कधीकधी आम्हाला माहित नाही की उत्तम भाज्या कोणती आहेत, त्यांचे सेवन कसे करावे किंवा ते योगदान देऊ शकतात, म्हणूनच हा विषय आहे ज्याचा आपण शोध घ्यावा.

जर उन्हाळ्यानंतर आपण विचार केला असेल निरोगी आयुष्याकडे परत या, भाज्या दररोज आपल्या आहाराचा भाग बनतील. निरोगी आणि तंदुरुस्त शरीरासाठी भाज्या खाणे हा एक चांगला सहयोगी आहे, जरी ते आपल्याला काय देतात याविषयी पुरेसे ज्ञान असणे नेहमीच चांगले.

भाज्यांचे फायदे

भाज्या आम्हाला अनेक विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करतात. हे विशेषत: आपल्या शरीरात पोषक तत्त्वे पुरवण्यासाठी फायदेशीर आहेत, परंतु प्रथिने किंवा जटिल कार्बोहायड्रेट सारख्या इतरांना जोडण्यासाठी आपण संतुलित आहार घेणे आवश्यक आहे. ते प्रदान करतात भरपूर पाणी आणि फायबर सामग्री, जे चांगल्या आतड्यांसंबंधी संक्रमण आणि कमी दीर्घ-कालावधी द्रवपदार्थ धारणा मध्ये भाषांतरित करते. दुसरीकडे, त्यांच्यात बरेच अँटीऑक्सिडेंट असतात, जे आपल्याला तरूण ठेवण्यासाठी आणि चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींमध्ये समस्या टाळण्यासाठी चांगले आहेत.

तथापि, आपण भाज्या निरनिराळ्या पदार्थांचे सेवन केले पाहिजेत, कारण अशा प्रकारे आपण अधिक भिन्न पौष्टिक पदार्थांचा समावेश करू. पालेभाज्या, फुलकोबीसारख्या पालेभाज्या, स्टेम भाज्या जसे लीक्स किंवा बल्ब भाज्या जसे कांदे अशा प्रकारचे भिन्न प्रकार आहेत. या सर्वांमध्ये आपल्याला शरीरासाठी आवश्यक पोषक आढळतात, परंतु यात शंका नाही की ते वेगवेगळ्या गोष्टी पुरवतात. आपण त्याचा रंगदेखील पाहिला पाहिजे वेगवेगळे रंग वेगवेगळ्या पोषक द्रव्यांशी संबंधित असतात रंग जितके जास्त असेल तितके जास्त पौष्टिक असतात उदाहरणार्थ, केशरी कॅरोटीनोईड्स, बीटाईलिनसह लाल आणि अँथोसॅनिनसह जांभळाशी संबंधित आहे.

भाज्या नीट निवडा

सर्वसाधारणपणे, भाज्या खाताना आणि आपल्यापेक्षा योग्य प्रमाणात आणि त्यातील विविध प्रकारचे खाणे चांगले. तथापि, आहेत काही त्यांच्या पौष्टिक मूल्यांसाठी अत्यधिक शिफारस करतात. काळे, उदाहरणार्थ, खूप फॅशनेबल बनले आहेत, कारण त्यात अ, क आणि के जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत. हे ब्रोकोलीमध्ये देखील होते, ज्यात या जीवनसत्त्वे किंवा पालक असतात, जे मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम देखील प्रदान करते. शंका असल्यास, आम्ही नेहमीच शिफारस केलेल्या भाज्या आणि काही रंगात बदलू शकतात, जसे की गाजर, औबर्जिन किंवा कांदे.

भाज्या कसे शिजवावेत

भाज्याही खा त्यांना कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्याची बाब आहे, कारण बर्‍याच प्रसंगी आम्ही डिशेस बनवतो जे त्यांना अजिबात अनुकूल नसतात. त्यांना सादर करण्याचे बरेच मार्ग आहेत ज्यांना मुलांना भाज्या खाणे अवघड वाटते अशा व्यक्तींसाठी ते अधिक अभिरुचीचे असू शकतात. दुसरीकडे, त्यांना स्वयंपाक करण्याचा मार्ग महत्वाचा आहे, कारण स्वयंपाकाच्या काही प्रकारांनी काही पोषक पदार्थ नष्ट होतात.

आम्ही भाज्या शिजवल्या पाहिजेत जेणेकरुन ते चवदार असतील. सादरीकरणात आम्ही त्यांना प्युरी, क्रीम किंवा सॉस बनवू शकतो. एक आमलेटच्या मध्यभागी, कारण चव बर्‍याच प्रमाणात चवदार असेल. त्यांना बनवण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे कृतज्ञता आहे, जरी हा पर्याय अगदी उष्मांक आहे. आम्ही करू शकतो काही मनोरंजक टॉपिंग्ज जोडा चवीसाठी मध, लिंबू किंवा ऑलिव्ह ऑईल सारखे.

दुसरीकडे, आमच्याकडे त्यांना शिजवण्याचा मार्ग आहे. द स्टीम पाककला हा नेहमीच एक उत्तम पर्याय असतो भाज्या शिजविणे, कारण ते पोषक चांगले ठेवतात. भाज्या शिजविणे ही आणखी एक चांगली कल्पना आहे, कारण उष्णतेचा धोका अल्प काळासाठी राखला जातो आणि पोषक तत्वांचा नाश कमी करतो. उकळणे किंवा तळणे नेहमीच वाईट पर्याय असतात. पहिल्या प्रकरणात कारण भाजीपाला उष्णतेमध्ये बराच काळ ठेवला जातो आणि दुस in्या वेळी कारण बर्‍याच कॅलरी जोडल्या जातात. कोशिंबीरात त्यांचे कच्चे सेवन करणे देखील एक चांगला पर्याय आहे.