अलिकडच्या वर्षांत, प्लास्टिकचे टेबल अधिक सुरक्षित आहे या लोकप्रिय विश्वासाने आमच्या स्वयंपाकघरात त्याची उपस्थिती वाढविली आहे. तथापि, नवीनतम अभ्यास या विश्वासाला विरोध करतात आणि कशावरुन पुन्हा वादविवाद उघडतात फोडणी फलक ते सुरक्षित आहेत, प्लास्टिक एक की लाकडी?
सत्य असे आहे की जेव्हा त्यांनी बरेच खोबले सादर केले तेव्हा ते पूर्णपणे धुऊन बदलले पाहिजेत जेणेकरून ते प्रतिनिधित्व करीत नाहीत आरोग्य जोखीम आपल्या कुटुंबातील. कारण या खोबणींमध्ये जिथे जीवाणूंचा प्रसार होतो त्यांच्यावर कट केल्यावर चाकू तयार होतो.
या विषयावर अजूनही बरीच चर्चा सुरू आहे. एफडीएने (अन्नावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी जबाबदार असलेल्या अमेरिकेच्या सरकारची एजन्सी), तथापि, नुकताच असा निर्णय दिला आहे की लाकूड आणि प्लास्टिक दोन्ही सुरक्षित आहेत, जोपर्यंत ते चांगल्या प्रकारे साफ केले जातात आणि वारंवार बदलले जातात. म्हणूनच, सर्वोत्तम पर्याय आपल्या स्वतःच्या पसंतीसारख्या इतर घटकांवर अवलंबून असेल भौतिक दीर्घायुष्य आणि किंमत. आणि या सर्व बाबींमध्ये बरेच फरक आहेत, म्हणून त्यांना जाणून घेणे हा सर्वात चांगला निर्णय घेण्याची गुरुकिल्ली असेल.
लाकडी फलक
या विषयावरील अनेक स्वतंत्र तपासणीत असा निर्णय देण्यात आला आहे की स्वयंपाकघरातील उत्कृष्ट कटिंग बोर्ड एक लाकडी बोर्ड आहे. कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील डॉन डी. ओ क्लायव्हर आणि यूसी डेव्हिस फूड लॅबोरेटरी या दोघांनी लाकडी बोर्ड असल्याचे निष्कर्ष काढले. निरोगी नवीन प्लास्टिकपेक्षा, कारण पहिल्याच भागात जीवाणू कटिंग पृष्ठभागाच्या खाली बुडतात, त्यामुळे अडकतात, गुदमरतात आणि मरतात.
सुरक्षेच्या दृष्टीने या अभ्यासाचे निष्कर्ष विचारात न घेता, लाकडी फलकांवर पैज लावणारे इतर घटक देखील सर्वोत्तम पर्याय आहेत. मेपल वुड किंवा ट्रीटेड बीच वुड सारखे हार्डवुड कटिंग बोर्ड असू शकते अधिक टिकाऊ प्लॅस्टिकच्या तुलनेत जर आपण त्याच्या देखभाल मध्ये सावध असाल तर चट्टे आणि खोबणी कमी असतील.
याव्यतिरिक्त, हे नोंदवले गेले आहे की लाकडी फलक चाकूंची काळजी घेण्यात मदत करतात. हे चाकूच्या ब्लेडला प्लास्टिकच्या द्रुतगतीने कंटाळवाणे बनवत नाहीत, कारण त्याच गोष्टीची टिकाऊपणा वाढते. एक अतिशय महत्त्वाचा घटक!
त्यांच्या देखभालीसाठी, त्यांना प्लास्टिकच्या वस्तूंपेक्षा थोडे अधिक लक्ष द्यावे लागेल. वापरानंतर, आम्ही नेहमीच पठाणला बोर्ड धुवून वाळविणे सुनिश्चित केले पाहिजे. ओलावा आणि बॅक्टेरियांना बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी हे खनिज तेलाने हलके चोळण्याची देखील शिफारस केली जाते.
प्लास्टिक बोर्ड
प्लास्टिक कटिंग बोर्डमध्ये ए नॉन-सच्छिद्र पृष्ठभाग, म्हणून बॅक्टेरिया खराब होईपर्यंत त्यांच्यावर वाढण्याची शक्यता कमी असते. एकदा आम्ही वर नमूद केल्याप्रमाणे खोबणी तयार केल्या गेल्या तरी समस्या टाळण्यासाठी त्यांची जागा बदलणे हेच आदर्श आहे.
लाकडी चौकटींपेक्षा प्लास्टिक बोर्डचा एक फायदा म्हणजे स्वच्छता. त्यांना नवीन दिसण्यासाठी थोडासा साबण आणि पाणी पुरेसे आहे आणि ते कोरडे नसलेले साहित्य असल्याने त्यांना सुकविणे खूप सोपे आहे. इतर आहे किफायतशीर; ते लाकडी वस्तूंपेक्षा स्वस्त आहेत आणि म्हणूनच जुना टाकून देऊन नवीन खरेदी करणे अधिक सुलभ आहे.
आपण एक किंवा इतर प्रकारची सारणी निवडाल, तेथे दोन टिपा आहेत अधिक सुरक्षा सुनिश्चित करेल आणि स्वच्छता. प्रथम वेगळ्या कटिंग बोर्ड वापरणे, एक कच्चे मांस आणि कोंबडीसाठी आणि दुसरे भाज्या, फळे आणि तयार पदार्थांसाठी. दुसरे म्हणजे, बोर्ड खूप चांगले धुवा आणि जेव्हा त्यात बरेच खोबले असेल तेव्हा त्यास नवीन बदला.
आपल्याला कोणत्या प्रकारचे कटिंग बोर्ड किंवा बोर्ड आवश्यक आहेत आणि त्यांचे देखभाल कसे करावे हे आपल्याला आता स्पष्ट झाले आहे की आपण इतर महत्त्वाचे तपशील जसे की त्याचा आकार किंवा सौंदर्यशास्त्र. कारण नाही, दररोज वापरत असतांना ते सर्वच आरामदायक नसतात किंवा ते सर्व आपण त्यांच्यासाठी आरक्षित केलेल्या जागेत संग्रहित करू शकत नाही किंवा ते सर्व काउंटरटॉपवर एकसारखे दिसत नाहीत.