आज आम्ही एक अगदी सोपी रेसिपी प्रस्तावित करतो, जेव्हा आपण घरी पाहुणे प्राप्त करता तेव्हा आदर्शः पेड्रो झिमिनेझ सॉसमध्ये डुकराचे मांस टेंडरलॉइन. आदर्श आहे कारण हे 15 मिनिटांत तयार केले गेले आहे, जे आपल्याला त्यांच्या कंपनीचा आनंद घेण्यास अनुमती देईल आणि आपल्याला स्वयंपाकघरात बराच काळ लॉक करण्यास प्रतिबंधित करेल.
सॉसमधील पेड्रो झिमेनेझच्या सिरिलिनमध्ये काही रहस्ये आहेत. सर्वात आश्चर्यकारक कदाचित आहे केशरी इशारा जे त्याच्या सॉसमध्ये एकत्रित केले जाते आणि पेड्रो झिमनेझचा चव मऊ आणि हलका करते. एक सॉस, ज्याबद्दल आम्ही आधीच चेतावणी दिली आहे की काहीही शिल्लक राहणार नाही, भाकर तयार करा!
तद्वतच सॉस गुबगुबीत आहे आणि हे साध्य करण्यासाठी तिला थोडी मदत करणे आवश्यक असू शकते. कॉर्नस्टार्चचा अर्धा चमचा सहसा पुरेसा असतो; ते मलईमध्ये विलीन करा आणि शेवटच्या क्षणी जोडा. हे थोडेसे वाटू शकते परंतु त्यास थोड्या प्रमाणात जोडणे आणि आवश्यक असल्यास ऑपरेशनची पुनरावृत्ती करणे चांगले आहे, जेणेकरुन सॉस खूप मॅझोकोट असेल.
साहित्य
- 2 डुकराचे मांस टेंडरलॉइन
- मीठ आणि मिरपूड
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 2 चमचे
- १/२ संत्र्याचा रस
- पेड्रो झिमनेझचा 1 ग्लास
- स्वयंपाक मलई किंवा बाष्पीभवनयुक्त दुधाचा एक स्प्लॅश
- १/२ चमचे कॉर्नस्टार्च (केवळ आवश्यक असल्यास)
चरणानुसार चरण
- मीठ आणि मिरपूड सह जाड fillet आणि हंगामात sirloin कट.
- ऑलिव्ह तेल मध्यम-उष्णता आणि स्केलेटमध्ये गरम करा सिरिलिन सील करा.
- नंतर जास्त तेल काढून टाका कढईच्या बाहेर (हे पुरेसे पुरे आहे की तेलाचे तेल आहे) आणि उष्णता कमी करा.
- संत्र्याचा रस आणि पेड्रो झिमिनेझ घाला, मिक्स करावे आणि चार मिनिटे शिजवा जेणेकरुन सॉस कमी होईल. वेळानंतर, सिरिलिन स्टीक्स चालू करा आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
- समाप्त करण्यासाठी, एक जोडा मलई च्या शिडकाव आणि नीट ढवळून घ्यावे. मलई घालण्यापूर्वी सॉसचे निरीक्षण करा आणि जर ते पुरेसे चरबी नसेल तर मायझेनाला मलईमध्ये घालण्यापूर्वी ते मलईमध्ये विरघळवा.
- आणखी दोन मिनिटे शिजवा आणि गरम पेड्रो झिमिनेझ सॉसमध्ये डुकराचे मांस टेंडरलिन सर्व्ह करा.
