तुम्ही काळे गाजर ऐकले आहे का? केशरी रंग आणि गाजर इतका स्वादिष्ट असा आपल्या मनात नेहमीच असतो हे खरे आहे. बरं, आपल्याला माहित आहे की त्यात आपल्याला विविध प्रकार देखील आढळतात. इतके की जास्त गडद रंगाची छटा, जांभळ्या रंगाचे इशारे असलेले एक आहे आणि म्हणूनच त्याला काळा म्हणतात.
असे म्हणायला हवे की ते इतके असामान्य नाही तर उलट आहे जांभळा गाजर ही त्या पारंपारिक जातींपैकी एक आहे. इतकेच काय, असे म्हटले जाते की पूर्वी तेच गुरांना दिले जात होते, कारण असे मानले जात होते की ते त्यांना अधिक ऊर्जा देईल. तर, आज आपण त्याची सर्व रहस्ये आणि अर्थातच यासारख्या अन्नामध्ये असलेले गुणधर्म जाणून घेणार आहोत.
जांभळ्या गाजरला काय म्हणतात?
असे म्हटले पाहिजे की हा प्रकार, किंवा प्रकार, आशिया आणि युरोप या दोन्ही देशांमधून आला आहे. सफरनारिया या नावाने ओळखले जाते, परंतु हे खरे आहे की काही विशिष्ट भागात त्याची इतर नावे आहेत. हे सर्व कारण ते लॅटिनमधून आले आहे जिथे ते पॅस्टिनाका म्हणून ओळखले जात असे. कदाचित म्हणूनच ती आणि तिची पाने दोन्ही गवतासाठी वापरली जात होती. हळूहळू, ते खूप आवडीकडे परतले आणि वस्तुस्थिती अशी आहे की चव खरोखरच नेहमीच्या गाजरासारखीच असते, फक्त जांभळा रंग आपल्याला किंचित मजबूत किंवा अधिक मसालेदार चव देतो. हा गडद रंग असूनही, असे म्हटले पाहिजे की आत आपल्याला एक पांढरा रंग सापडतो जो एक चांगला कॉन्ट्रास्ट बनवतो.
काळ्या गाजरचे फायदे काय आहेत?
असे म्हटले पाहिजे की या प्रकारच्या गाजरमध्ये अँथोसायनिन्सचे उच्च प्रमाण असते, जे अशा तीव्र रंगासाठी जबाबदार असतात. याव्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे व्हिटॅमिन ए आहे जे आपली दृष्टी सुधारते, जसे की आपण असंख्य प्रसंगी ऐकले असेल. परंतु हे असे आहे की या प्रकरणात ते आपल्या त्वचेचे स्वरूप सुधारण्याचे प्रभारी असतील. ते पोषक तत्वांचे शोषण सुधारतात आणि फायबरमध्ये खूप समृद्ध असतात. असे म्हटले जाते की ते कर्करोग रोखू शकतात, स्मरणशक्ती सुधारू शकतात आणि सर्वसाधारणपणे आपले संज्ञानात्मक कार्य देखील करू शकतात.
सांगायची गरज नाही ते आपल्या हृदयाचे रक्षण करतील, सर्व प्रकारचे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळतील. काही प्रकारच्या शारीरिक व्यायामानंतर जर तुम्हाला थकवा जाणवत असेल, तर काळे गाजर चांगले पुनर्संचयित करतील, कारण ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. आम्हाला तो तृप्त करणारा प्रभाव देऊन, वजन कमी करण्यासाठी हा एक परिपूर्ण पदार्थ आहे. आम्ही हे विसरू शकत नाही की यामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील कमी होते, जे बर्याच लोकांना काळजीत टाकते, म्हणून तुम्ही ते लक्षात घेतले पाहिजे. जसे ते रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवते. जसे आपण पाहू शकता, फायदे खूप वैविध्यपूर्ण आणि मनोरंजक आहेत.
गाजराने कोणते रोग टाळता येतात
जसे आपण त्याचे फायदे किंवा फायदे सांगितले आहेत, गाजर आपल्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची काळजी घेण्यासाठी आणि ठेवण्यासाठी योग्य आहे. अशा प्रकारे ते हळूहळू आपल्या मुख्य पदार्थांमध्ये समाविष्ट करणे आणि आरोग्य समस्या किंवा हृदयाच्या समस्या टाळणे अधिक योग्य आहे. ती रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यासाठी जबाबदार आहे आणि त्यामुळे रक्त परिसंचरण सुधारते.
परंतु तुम्हाला आधीच माहित आहे की हे दृश्य समस्यांची देखील काळजी घेते, विशेषत: जेव्हा आम्ही ते नियमितपणे घेतो. त्यामुळे, ते मोतीबिंदू तसेच कोरडे डोळे आणि अगदी डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह टाळेल.. तर या सगळ्यासाठी आणि त्याहून अधिक गोष्टींसाठी ते तुमच्या टेबलावर हजर असायला हवं. हे खरे आहे की ते शोधणे सोपे नाही, कदाचित सेंद्रिय स्टोअरमध्ये आपण काही काळे गाजर मिळवू शकता आणि क्रीम, गार्निश किंवा आपल्या आवडीनुसार त्यांचा आनंद घेऊ शकता.