अधिक टिकाऊ ख्रिसमस मेनूसाठी टिपा

वर्षांपूर्वी आम्ही स्वतःला खालील प्रश्न विचारले: Bezzia: ख्रिसमसचा आनंद कायमस्वरूपी घेणे शक्य आहे का? आम्ही प्रश्नाचे उत्तर देऊन शोधले वर्षाची ही वेळ साजरी करण्याचा दुसरा मार्ग जादुई आणि मजेदार किंवा त्याहूनही अधिक. आज, आम्ही तयार करण्याच्या टिपांवर लक्ष केंद्रित करून त्या कल्पनेकडे परत येऊ अधिक टिकाऊ ख्रिसमस मेनू.

तुमच्यापैकी बरेच जण आहेत ज्यांनी आधीच ख्रिसमस मेनूबद्दल विचार केला असेल. इतर, साथीच्या रोगामुळे उद्भवलेल्या आरोग्याच्या परिस्थितीमुळे, तुम्ही शेवटच्या क्षणी निर्णय घेण्याची वाट पाहत असाल. आपल्या संस्कृतीत, अन्न खूप महत्त्वाची भूमिका बजावते, परंतु आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की आपल्या खिशावर परिणाम होण्यापलीकडे, आपण जे शिजवतो ते देखील तयार करते. महत्त्वपूर्ण पर्यावरणीय प्रभाव.

जर आपण लेखांकडे लक्ष दिले तर आम्ही साप्ताहिक लिहितो Bezzia शाश्वतता आणि इकोलॉजीच्या संदर्भात, मला खात्री आहे की अधिक टिकाऊ ख्रिसमस मेनू तयार करण्यासाठी आम्ही आज तुमच्याशी शेअर केलेल्या काही टिपा तुम्ही अंतर्भूत केल्या असतील; पण ते कधीही दुखत नाही ते पुन्हा वाचा आणि जागरूक व्हा.

हंगामी उत्पादनांवर पैज लावा

हंगामात फळे आणि भाज्यांचे सेवन केल्याने केवळ त्यांची सक्तीने लागवड करणे टाळले जाते, परंतु ते रेफ्रिजरेटरमध्ये आठवड्यांपर्यंत वेगवेगळ्या बाजारपेठांमध्ये प्रवास करतात, अपरिहार्यपणे हरितगृह वायू उत्सर्जित करतात जे हवामान बदलास कारणीभूत ठरतात. तपशीलवार, आम्ही असे म्हणू शकतो की हंगामी फळे आणि भाज्या खाण्याची पाच कारणे आहेत:

• ते त्यांचे पोषण टिकवून ठेवतात. योग्य ठिकाणी वाढल्याने आणि त्यांचे नैसर्गिक चक्र पूर्ण करण्यास सक्षम असल्याने, ते त्यांचे पौष्टिक गुणधर्म अधिक चांगल्या प्रकारे जतन करतात.
• त्याची चव अधिक तीव्र आहे, कारण ते त्याच्या परिपक्वतेच्या इष्टतम बिंदूवर गोळा केले जाते आणि जेव्हा अन्न अजूनही हिरवे असते किंवा ते कृत्रिमरित्या पिकते तेव्हा नाही.
• जैवविविधतेचे संरक्षण करण्यास मदत करा विरुद्ध मोनोकल्चर्स आणि औद्योगिक शेती पद्धती. दुसऱ्या शब्दांत, आम्ही लहान शेतकऱ्यांना फळे आणि भाज्यांच्या अधिक जाती राखण्यास मदत करतो, ज्यामुळे कृषीशास्त्राचे संरक्षण होते.
• कमी कार्बन फूटप्रिंट. हंगामी आणि स्थानिक उत्पादने कोल्ड रूममध्ये ठेवण्याची गरज नाही किंवा त्यांना एका खंडातून दुसऱ्या खंडात आयात करण्याची गरज नाही. या कारणास्तव, त्याच्या उत्पादनामध्ये कमी CO₂ उत्सर्जन समाविष्ट आहे.
• कमी कचरा. स्थानिक हंगामी उत्पादने खरेदी केल्याने पॅकेजिंगच्या वापरावर बचत होते, कारण वाहतूक आणि स्टोरेज दोन्ही जवळजवळ पूर्णपणे संपुष्टात आले आहेत.

आणि फळे आणि भाज्या काय आहेत डिसेंबरच्या मध्यभागी ते हंगामात असतात? फळांमध्ये, लिंबू, संत्रा किंवा द्राक्ष यांसारखी लिंबूवर्गीय फळे वेगळी दिसतात, ज्यामध्ये किवी, एवोकॅडो आणि पर्सिमॉन देखील जोडले जातात. भाज्यांमध्ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चार्ड, सेलेरी, ब्रोकोली, काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड, कोबी, फ्लॉवर, भोपळा, एंडीव्ह, पालक, सलगम, लीक आणि गाजर यांचा समावेश होतो.

स्थानिक खरेदी करा

तुम्हाला माहीत आहे का की ख्रिसमसच्या मेनूमधील काही ठराविक पदार्थ प्लेटपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी 5.000 किमी पेक्षा जास्त प्रवास करतात? हे टाळण्यासाठी, स्थानिक घटकांमधून मेनू तयार करण्याचा प्रयत्न करा. हे केवळ तुमच्या वॉलेटसाठी चांगलेच नाही तर स्थानिक अर्थव्यवस्थेवर आणि ग्रहावर देखील सकारात्मक परिणाम करेल CO2 उत्सर्जन कमी करा आणि त्याच्या वाहतुकीमुळे उद्भवलेल्या इतर समस्या.

मांस कमी शिजवा

ताज्या अहवालातील डेटा हे दर्शवितात की वर्तमान अन्न प्रणाली ते टिकाऊ नाही. असा अंदाज आहे की ते हरितगृह वायू उत्सर्जनाच्या एक तृतीयांश निर्मिती करते. पृथ्वीवरील 34% भूभाग सध्या शेतीसाठी समर्पित आहे आणि त्यातील काही भाग केवळ शेतातील जनावरांना खायला घालण्यासाठी काम करतो. म्हणूनच स्थानिक आणि हंगामी उत्पादनांवर सट्टा लावल्याप्रमाणे मांसाचा, विशेषत: गोमांसाचा वापर मर्यादित करणे ही आजची गरज आहे.

या ख्रिसमसमध्ये शाकाहारी किंवा शाकाहारी पदार्थ शिजवण्यासाठी कल्पना शोधत आहात? लाग्लोरियावेगाना प्रत्येक ख्रिसमस उत्कृष्ट कल्पनांसह एक ई-पुस्तक तयार करा. पण तुम्हाला तुमच्या कूकबुकमध्ये आणखी बरेच काही सापडेल: वैयक्तिकरित्या मला योटम ओटोलेंघी ची पुस्तकं दैनंदिन आणि पार्टीसाठी आवडतात.

कचरा टाळा

योग्य साहित्य निवडण्याव्यतिरिक्त, त्यांना योग्य प्रमाणात खरेदी करा अधिक टिकाऊ ख्रिसमस मेनू तयार करण्यात योगदान देते. ख्रिसमस मेनू व्यवस्थापित करा जसे आपण साप्ताहिक मेनू व्यवस्थापित करा. त्यांचा आगाऊ विचार करा, घटकांची गणना करा आणि तुमची खरेदी सूची बनवा. केवळ अशा प्रकारे अन्न वाया जाणे टाळणे शक्य आहे, जे या तारखांवर सामान्य आहे.

आपण या वर्षी अधिक टिकाऊ ख्रिसमस मेनू तयार करण्याचा प्रयत्न कराल का?