हा मासा शिजवण्याचा सर्वात मजेदार मार्ग आहे, बाकालाव अल अजोएरिओरो. टोमॅटो, मिरपूड, लसूण आणि कांदा याची मुख्य बाजू आहेत, जरी ती कोण तयार करते यावर अवलंबून असते, हे बदलू शकते.
ही एक पारंपारिक रेसिपी आहे जी स्पेनच्या उत्तर तिसर्या भागात, विशेषत: नवर्रा आणि त्याच्या आसपासच्या भागात चांगली ओळखली जाते. हे आधी डिसीलटेड कॉड आणि सह बनलेले आहे ते तयार करणे खूप सोपे आहे. काही शिजवल्यानंतर मासे शिजले की ते कुजतात. यानिमित्ताने, कॉडचे सर्वात मोठे तुकडे करण्यासाठी मी फक्त लाखे वेगळे केले आहेत, जरी आपण प्राधान्य दिल्यास त्यास चुरु शकता, प्रत्येकजण भागविण्यासाठी.
साहित्य:
- 350 ग्रॅम डील्टेड कॉड
- 1 हिरवी मिरपूड.
- १ लाल मिरची
- लसूण 2 लवंगा
- 1 कांदा.
- टोमॅटो सॉस 1 कप.
- एक चिमूटभर गोड पेपरिका.
- १ लाल मिरची
- ऑलिव्ह ऑईल
अजोरॅरिओ कॉडची तयारीः
रेसिपीच्या तयारीस प्रारंभ करण्यापूर्वी, आम्हाला कॉड सोडणे आवश्यक आहे. आम्ही हे ठेवून करू 48 तास पाण्यात भिजवादर आठ तासांनी पाणी बदलत आहे. माशाच्या जाडीवर अवलंबून, आम्हाला अधिक किंवा कमी वेळ लागेल.
आम्ही फासे मध्ये कट कांदा सारखे peppers. आम्हाला सर्वात आवडते म्हणून लसूण बारीक चिरून किंवा लॅमिनेट केले जाऊ शकते.
कढईत कढईत थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करावे. लसूण घालून एक मिनिट परता. मग आम्ही लाल मिरचीचा मिरपूड आणि बाकीच्या चिरलेल्या भाज्या घालू. आम्ही एक झाकण ठेवले ते निविदा होईपर्यंत आम्ही शिजवू.
दरम्यान, दुसर्‍या पॅनमध्ये आम्ही थोडेसे तेल गरम करतो आणि कॉड तपकिरी करतो. आम्ही ते शिजवू प्रत्येक बाजूला काही मिनिटेजोपर्यंत आम्ही लक्ष देत नाही की रोगण सहजपणे खाली येत आहे.
जेव्हा भाज्या आधीपासूनच निविदा असतात, पेपरिकामध्ये तळलेला टोमॅटो घाला आणि आणखी काही मिनिटे शिजवा.
शेवटी, आम्ही कोड्यापासून लाखे वेगळे करतो आपल्या हातांनी आणि पॅनमध्ये जोडा. मिक्स करावे आणि संपूर्ण सेट गरम होऊ द्या आणि सर्व्ह करण्यासाठी तयार ठेवा.