Zaļa pupa es una hortaliza fresca, ligera y llena de vitaminas. Posee un 90% de agua y nada de grasa, por eso resultan apropiadas para quienes estén realizando una dieta de adelgazamiento. Podemos cocinarlas de muchas formas; hoy en Bezzia lo haremos al vapor junto a unas patatas.
Las judías verdes con patatas al vapor son por si solas un estupendo plato. Sin embargo, hemos querido añadirles en Bezzia un sofrito de ajo y pimentón para darles mayor sabor y unos sautētas olas. Jūs varat to pagatavot uz galda 25 minūtēs, un mēs esam pārliecināti, ka pat visnepatīkamākie pret dārzeņiem to vēlēsies izmēģināt.
Sastāvdaļas
- 350 g. Zaļās pupiņas
- 3 kartupeļi
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 olas
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- Sal
- Saldā paprika
Soli pa solim
- Noņemiet padomus un auklas no zaļajām pupiņām un sagrieziet tos divās daļās vai trīs daļas. Kartupeļus nomizo un sagriež arī gabaliņos.
- Vārīšana ar tvaiku gan pupiņas, gan kartupeļi; Atcerieties, ka ir svarīgi, lai ūdens kastrolis nepieskartos dārzeņiem. Kad tie ir mīksti, noņemiet traukā un garšojiet.
- Neilgi pirms dārzenis ir gatavs, tas sāk sagatavo sautētas olas: Lai to izdarītu, ievietojiet plastmasas apvalku kausā un apsmērējiet ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Iekšpusē uzmanīgi salauziet olu un sāli un piparus. Paņemiet plastmasas apvalka galus, lai izveidotu nelielu iepakojumu, kuru jūs cieši sasietat ar virtuves auklu. Kad iepakojumi ir sagatavoti, ievietojiet tos katlā ar lielu daudzumu verdoša ūdens 4-5 minūtes.
- Sautē sarullētas ķiploka daiviņas ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Kad ķiploki sāk brūnēt, noņemiet no uguns un pievienojiet papriku.
- Novietojiet olas uz pupiņām un kartupeļiem un ūdeni ar sofrito.