Jums var būt jautājums, kas ir umeboshi un kāpēc cilvēki arvien vairāk runā par šo produktu. Nu, umeboshi ir nekas cits kā a japāņu marinēti gurķi Tas ir izgatavots ar ume, dažādām aprikozēm, lai gan daudzos gadījumos tai tiek piešķirts plūmju atribūts.
Tas ir raksturīgākais brūnganais tradicionālais japāņu produkts valstī, to lieto arī daudzās makrobiotiskās diētās. Viņa dzimšana datēta ar pirms vairāk nekā 1.300 gadiem kad šī augļu šķirne nāca no tālienes Ķīna uz Japānu. La Ume, mūsu stāsta varonis, nekad nezināja, cik tas mainīs japāņu dzīvi, paražas un kultūru.
Tas būs lielisko īpašību dēļ, ko tas mums dod, vai priekšrocībām, kuras mēs varam iegūt no umeboshi, bet patiesībā, kā mēs patiesībā zinām, kā tas tiek izgatavots? Tālāk mēs atklāsim visu tā ražošanas procesu, kā arī tā priekšrocības, uzturvērtību, izmantošanu virtuvē utt.
Umeboshi izstrāde
La tradicionālā ražošana umeboshi ir nedaudz laikietilpīgs, jo, lai sasniegtu lieliskus rezultātus, nepieciešams laiks un vieta. Pirmkārt, svaigi plūmes un sāk izžūt uz rīsu paklājiem zem dedzinošas saules. Tos atstāj laukā pa nakti, lai no rīta rasas ūdens mīkstinātu augļus. Nākamajā dienā saule tos atkal izžāvē un pa nakti tie mīkstina. Šo procesu atkārto dažas dienas, līdz tiek sasniegts vēlamais produkts - maza, krunkaina plūme.
Šie mazie tie tiek iepakoti mucās kopā ar lielu daudzumu sāls, sisho lapas un uz tām tiek uzlikts svars. Starp sāls iedarbību un izdarīto spiedienu plūmes saraujas, un to sula nonāk mucas apakšā. Nav riska, ka sula pati pieskaras plūmēm, kad tās samazinās. Ideālā gadījumā tā ražošana ilgst pāris gadus, lai iegūtu izcilu ēdienu.
Process, kurā tie tiek pakļauti, izraisa citronskābes palielināšanos, viens no elementiem, kas palīdz mūsu ķermenim saglabāt veselību. Tas veicina visas mūsu gremošanas aknu sistēmas pareizu darbību, saglabājot toksīnu veidošanos un nevēlamu baktēriju parādīšanos.
Ume marināde aizņem a Brūna krāsa, neglaimojoša krāsa, ja tā ir pārtika, kas paredzēta lietošanai pārtikā, tāpēc ir tendence uz nokrāso to sarkanā krāsā izmantojot zāli, ko sauc akajiso. Rūpnieciskākā umeboshi pagatavošanas veidā tām pievieno arī mākslīgās krāsas. Tās forma ir apaļa gluda un raupja tekstūra, un vērš uzmanību uz to spēcīgs aromāts kas sajauc sāļu un skābi vienādās daļās.
Pateicoties šim procesam, umeboshi satur divreiz vairāk olbaltumvielas, minerālvielas un tauki nekā citi augļi. Turklāt ievērojami palielinās arī kalcija, fosfora un dzelzs līmenis.
Umeboshi un tā īpašības
Šī hidratētā plūmju jeb aprikožu suga ir labi pazīstama un patērēta Ķīnā, Japānā un Korejā. Un tas nav paredzēts mazāk, jo viņi zina, kādi ir viņu lielie ieguvumi, un tagad jūs tos arī zināt.
Ideāls sārmains
Pateicoties lielajām sārmojošajām īpašībām, tam ir piešķirts nosaukums sārmaina pārtikas karaliene. Kopš patērē tikai 10 grami no umeboshi tu vari neitralizēt skābumu, ko rada 100 grami cukura. Pateicoties šai aprikozei, mēs organismā varam uzturēt vāju sārmainu stāvokli, kura pH ir aptuveni 7,35. Tāpēc mēs teiktu, ka tas palīdz atjaunot ķermeņa skābju un sārmu līdzsvaru.
Tas notiek trīs iemeslu dēļ:
- Tā satur liels daudzums kalcija, dzelzs, kālija, magnija, Uc
- Tā augstais saturs citronskābe padara citu pārtikas produktu absorbciju tievās zarnās vieglu, ātru un veselīgu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots absorbē sārmainās minerālvielas minēts iepriekš.
- Šī citronskābe sašķeļ pienskābi asinīs un audos, tādējādi iegūstot ļoti labus veselīgus rezultātus.
Labākās īpašības
- Stimulē aknu darbību, tāpēc toksīnu izvadīšana un izvadīšana no mūsu ķermeņa notiek dabiski. Kā arī lieko holesterīnu un visas kaitīgās vielas.
- Tas paātrina zarnu kustību, veicina uzņemto olbaltumvielu gremošanu un tai piemīt antiseptiska iedarbība.
- Savukārt skābei, kuru mēs atrodam umeboshi, ir caurejas efekts, ideāli piemērots gadījuma rakstura aizcietējumiem.
- Cīnies ar nogurumu un nogurumu ko ražo skābuma daudzums organismā.
- Cīņa pret viņu slikta elpa, skābāki pārtikas produkti izraisa sliktu gremošanu un attiecīgi ietekmē mūsu elpu. Umeboshi ir a attīrošs efekts.
- Novērš lieko skābes daudzumu no kuņģa.
- Neatkarīgi no tā, vai umeboshi, tāpat kā cits fermentēts produkts, tas ir ideāls kā dabisks antioksidants.
- Stimulē apetīti, visiem tiem, kam tas jāatgūst, šī plūme veicina kuņģa sulas sekrēciju. Bada trūkums var izpausties daudzu iemeslu dēļ, vai tas būtu karstums, grēmas, aknu problēmas, stress vai trauksme.
Īpašības, kuras jums nevajadzētu palaist garām
Lielisks sabiedrotais pret paģirām
Paģiras rodas, ja cilvēks dzer lielu daudzumu alkohola un rodas ķermeņa intoksikācija. Tas izpaužas kā slikta dūša, galvassāpes, reibonis, vemšana utt. Var rast risinājumu, kā pārvarēt šo diskomfortu pāris umeboshi iemērc 5 minūtes karstā ūdenī vai bančas tējā dzer iegūto šķidrumu un apēd plūmes.
Cīnies ar neregulāru aizcietējumu
Veikt katru rītu pāris umeboshi plūmes ar bančas vai kukičas tēju tas ir labākais variants, lai izstieptu zarnu un palīdzētu doties uz vannas istabu. Ideālā gadījumā katru rītu lietojiet tukšā dūšā.
Vertigo un reibonis
Īpaši sieviete stāvoklī Pirmajā grūtniecības posmā viņiem parasti ir vēlēšanās pēc skābiem produktiem, piemēram, citrona, greipfrūta vai marinētiem gurķiem. Daudzos gadījumos šīs alkas ir pirmā pazīme, kas ļauj jums saprast, ka esat grūtniece.
Grūtniecības laikā asinis mēdz būt skābākas, diēta mainās, un organisms intuitīvi cenšas sārmot asinis. Tā kā šajos mēnešos ķermeni baro ar tādiem produktiem kā baltmaize, cukurs, lielāks gaļas daudzums utt pārmērīgs skābums organismā. Šis skābuma pārpalikums ir vainīgs vemšanā un nelabumā.
Ja rodas šīs vemšanas un rīta slimības, izņemot to, ka tās ir tieši saistītas ar grūtniecību, tā nav laba zīme, jo tas nozīmētu, ka šai sievietei ir augsts pH līmenis un tā galu galā varētu ietekmēt viņas orgānus, tostarp aknas. Arī zobu un kaulu funkcijas būtu traucētas. Tāpēc, lai tas nenotiktu, visām grūtniecēm ieteicams iekļaut uzturā šo aprikožu tik savdabīgs priekš līdzsvarojiet savu pH līmeni un uztur labu skābes līmeni.
Lielisks antioksidants
Veicina ādas atjaunošanos, detoksicē un novērš toksīnu uzkrāšanos ķermeņa audos. Pūtītes, tauku gabali, psoriāze, dermatīts, pēdu sēnīte vai ekzēma ievērojami uzlabosies, pateicoties šim mazajam auglim.
Atjauno un pagarina dzīvi
Kā mēs komentējam, umeboshi neitralizē ķermeņa skābes iedarbību, saglabājot labu iekšējo līdzsvaru, kas nepieciešams paliec jauns, enerģisks un ļoti veselīgs.
Umeboshi ideāls, lai būtu vesels
Papildus visam iepriekš minētajam šī plūme var atrisināt daudzus veselības jautājumus, vienkārši ieviešot to mūsu ikdienā.
- Es antibakteriāls
- Citronskābe palīdz cukuru pārvērst enerģijā
- Izvairieties no galvassāpēm
- Nomierina nervu sistēmu, paaugstina imūnsistēmu un atjauno vielmaiņu
- Uztur saaukstēšanās, gripa un saaukstēšanās līcī
- Uzlabo smagu gremošanu
- Pateicoties lielajam olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku un vitamīnu saturam, tas ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri cieš anēmija
Uzturvērtības uz 100 gr. produkta
- Enerģija 24 kcal
- 0,3 g olbaltumvielas
- 0,6 g tauki
- Piesātinātie tauki 0 g
- Ogļhidrāti 6,3 g
- Cukuri 0,5 g
- Bezšķiedru 5,9 g
- Šķiedra 4,0 g
- Nātrija 5,58 g
- Kalcijs 6,5 g
- Dzelzs 1,3 g
- Fosfors 0,27 g
Kā jūs varat pārbaudīt umeboshi patiešām remineralizē. Tas ir tāpēc, ka tā izstrādē daudzos gadījumos tiek pievienotas violetas lapas, t.s. sisho lapas, kas arī nodrošina, A, B2 vitamīns, kalcijs, dzelzs un fosfors, elementi, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni. Šī iemesla dēļ, hipertensīvs vajadzētu uzņemties mērenībā umeboshi, jo tas ir ļoti sāļš produkts.
Kāpēc to lietot un patērēt
Neskatoties uz visām lielajām priekšrocībām, mums ir jābūt skaidrībai par telpām, par kurām šis produkts ir kļuvis tik slavens Āzijas valstīs un domāts visiem iedzīvotājiem, taču ir noteiktas cilvēku grupas, kurām tas būtu jālieto ikdienā. dzīve, ja viņi to vēlas. redzēt jūsu vispārējās veselības uzlabošanos.
Tāpēc tā ir ieteicams visiem tiem, kas:
- ir pārmērīgs skābums kuņģī
- cieš no zarnu problēmas
- Viņi sēž noguris un noguris regulāri
- Ideāli piemērots izvairieties no sliktas cukura iedarbības mūsu ķermenī
Kā lietot umeboshi un kur to iegūt
L Japāņi šo ēdienu lieto kopā ar rīsiem. Tas ir novietots rīsu centrā vai virsū, daudzos gadījumos tas ir Japānas karoga simbols. No otras puses, tā ir sastāvdaļa, ko plaši izmanto makis un onigiri, rīsu bumbiņas, ietītas ar nori jūraszālēm. Citreiz tas tiek sajaukts ar alkoholisko dzērienu Schochu, kas destilēts no miežiem, lai piešķirtu tam citu pieskārienu.
Umeboshi var atrast formā vesela plūme pastas veidā vai etiķis apģērbt mūsu ēdienus ar dažiem vienkāršiem pilieniem, lai piešķirtu tiem ļoti īpašu pieskārienu starp skābi un sāļiem. Turklāt mēs tos varam atrast tabletēs vai jau bez kauliem.
Veids, kā tos uzņemt, ir atkarīgs no katra, tie var būt hidrāts ūdenī vai tējā un pēc tam paņemiet infūziju un visu augļu gabalu zupās vai svaigos salātos.
Mēs parasti atrast stikla burkās o tos pārdod vairumā specializētos un dabīgos pārtikas veikalos. Makaronu veidā tos pārdod pa gramiem, un tie ir ideāli piemēroti, lai mūsu mērcēm pievienotu dažas smidzinātājas. Tas labāk jāglabā ledusskapī, lai labāk saglabātu tā īpašības, lai gan tas ir ļoti izturīga pārtika jo par tā augsto sāls saturu var bez problēmām uzglabāt.
Esiet uzmanīgs ar daudzumiem
Lai gan tas tiek uzskatīts par vienu no izcilākajām dabiskajām zālēm, mums kopš tā laika nevajadzētu iet pār bortu pārāk daudz mums var kaitēt. Galvenokārt par cilvēki ar hipertensiju un mazākais no mājas.
the cilvēki, kas cieš no gastrīta vai kuņģa iekaisuma Viņiem arī vajadzētu ļoti ierobežot devu, jo tam var būt negatīva ietekme. Tas vienmēr būs atkarīgs no mūsu vispārējā veselības stāvokļa, ir ļoti bagāti un ļoti izdevīgi ārstēt un ārstēt dažādus aspektus, lai gan mums jāuzsver, ka nav brīnumproduktsMums ir jārūpējas par savu uzturu un jāspēlējas ar krāsām, garšām, faktūrām, veselīgu pārtiku bez piesātinātiem taukiem un rafinētiem cukuriem, lai būtu laba veselība. Acīmredzot tas nebūs atkarīgs tikai no umeboshi.
Pievienojiet umeboshi sezonai un izmantojiet tās lieliskās īpašības, un jūs pamanīsit atšķirību dažu nedēļu laikā. Nākamreiz, kad iziesit pirkt tuvākais zāļu ārstsJautājiet par šo augli, labi apskatiet produkta sastāvdaļas un tā uzturvērtību. Ja to bioloģiski audzē labāk nekā labāk, cenas var svārstīties starp 8 eiro un 12, ja pērkam makaronu veidā, vai 5 eiro par 100 gramiem veselu plūmju.
Tās nav populāras cenas, tomēr, kā jau minējām, lieli daudzumi nav nepieciešami plūmju, lai pamanītu tās priekšrocības, jo ar nelielu daudzumu umeboshi pastas ķermenim pietiktu to saņemt ar plaši atvērtām rokām.