Porrusalda Tas ir oriģināls Basku virtuves ēdiens, vienkāršs un lēts puravu buljons, kas lieliski piemērots ķermeņa tonizēšanai jebkurā gada laikā. Trauku, kuram esam pievienojuši dažus aunazirņus, lai tas būtu unikāls ēdiens.
Ikreiz, kad mēs darām porrusalda, mēs to darām divas dienas; Šādi mēs izmantojam laiku, ko divas reizes veltīsim virtuvei. Ja vēlaties saīsināt laiku, varat to izmantot konservēti aunazirņi vai arī pagatavojiet aunazirņus iepriekšējā dienā, tāpēc jums nevajadzēs likt ātrvārāmo katlu un ietaupīsit dažas minūtes. Vai esat gatavs sagatavot šo porrusalda ar aunazirņiem?
Laiks: 45min
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1/2 zaļie paprikas, sasmalcināti (pēc izvēles)
- 4 burkāni, nomizoti un sagriezti
- 4 lieli puravi
- 3 kartupeļi
- 1 litrs dārzeņu buljona
- 3 tases vārītu aunazirņu
- Olīveļļa
Soli pa solim
- Sautē kastrolī Ar olīveļļas fonu 6-7 minūtes izklājiet sīpolu, piparus un burkānu.
- Kamēr, sasmalcināt puravu sagriezti, izmantojot gan balto daļu, gan zaļās krāsas sākumu.
- Pievieno puravu uz kastrolis un sautē ar vāku vēl 6-7 minūtes, līdz puravi ir mīksti.
- Izmantojiet šo laiku, lai mizojiet kartupeļus un ar naža palīdzību salauž tos koduma lieluma gabaliņos. Pievienojiet gabaliņus kastrolis un sautējiet dažas minūtes.
- Tad pārklāj ar buljonu dārzeņus un vāra apmēram 20 minūtes.
- Piecas minūtes pirms laika beigām, pievieno aunazirņus termiski apstrādāti (ja tie ir konservēti, pirms tam nomazgājiet), lai garšas būtu integrētas.
- Pasniedziet porrusaldu ar karstiem aunazirņiem.
