Vai jūs nedomājat, ka pikillo pipari pildīti ar mencu un garnelēm Vai šodien mēs iesakām lielisku variantu kā iesācēju šiem Ziemassvētkiem? Ir pildījums
krēmīgs un aromāta pilns un pārklāts ar mērci, kurai neviens nespēs pretoties.
To pagatavošana prasa nedaudz laika, tajā pašā laikā mums ir nepieciešams gatavot bešamelu dažiem kroketēm, taču mēs varam paredzēt. Jūs varat sagatavoties iepriekšējā dienā gan bešamelu, gan mērci un vāriet tos kopā 10 minūtes tajā pašā dienā, lai pasniegtu tos pie jūsu galda.
Sastāvdaļas 14 papriku
- 14/16 piquillo pipari (no Lodosa)
Pildījumam
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- 1/2 baltā sīpola, sasmalcināta
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 100 g. atsāļojusies menca pārslās
- 10 garneles, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote miltu
- 400-450 ml. pilnpiens
- Muskatrieksts
- Pimienta negra
Par mērci
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1/2 glāze baltvīna
- 3 pikillo pipari, sasmalcināti
- 3 ēdamkarotes tomātu mērces
- 100 ml iztvaicēta piena
Soli pa solim
- Sāciet ar mērces sagatavošanu. Lai to izdarītu, 10 minūtes apcep pannā ar nedaudz olīveļļas, sīpolu un ķiploku daiviņu.
- Pēc tam pievienojiet baltvīnu un ļaujiet tam samazināties, pirms pievienojat pikillo papriku, tomātu un iztvaicēto pienu. Pagatavojiet dažas minūtes, sasmalcina un rezervē.
- Lai pagatavotu pildījumu malumedīt sīpolu un ķiplokus ar nedaudz EVOO.
- Kad tie ir mīksti, pievienojiet mencu un sasmalcinātas garneles. Maisiet un pagatavojiet dažas minūtes pirms tam pievieno miltus. Turpiniet maisīt, lai pagatavotu un integrētu 1-2 minūtes.
- Nākamais iet pievienot pienu pamazām, līdz mīkla sabiezē un tai ir nepieciešamā tekstūra, lai pildītu papriku. Atcerieties, ka tad, kad mīkla atdziest, tā sabiezē vēl vairāk. Sāls, pipari un procesa laikā pievienojiet muskatriekstu, līdz tam ir vēlamā garša.
- Mīklu ielej traukā, pārklāj to ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atdzist. Jūs varat to vienu reizi turēt ledusskapī un, ja vēlaties, visu nakti sasildīt.
- Kad mīkla ir auksta pildiet piparus ar viņu. To darot, ielieciet tos kastrolis, kur iepriekš mērci esat ievietojis karsēšanai.
- Ļaujiet veselumam vidējs / zems karstums 8-10 minūtes un pasniedz pildītos pikillo piparus.
