Pan de Muertos ir meksikāņu saldā maize, kas ļoti raksturīga Mirušo dienai. Svētku recepte, kuru aicinām izmēģināt un šodien pagatavojam biskvīta versiju. Vai jums šie nešķiet pan de muerto cepumi super salda uzkoda Helovīna vakara vai Visu svēto dienas saldināšanai?
Neuztraucieties par sastāvdaļu sarakstu, visticamāk, ka jums mājās ir viss nepieciešamais šo cepumu pagatavošanai. Un tas ir, ka šie ir vienkāršas sastāvdaļas: olas, cukurs, sviests, milti ... visīpašākais ir apelsīnu ziedu ūdens.
Jums nav apelsīnu ziedu ūdens mājās? Bez tā šī recepte negaršos tikpat labi, taču tas nenozīmē, ka tā nevarētu būt tik apetītlīga. Un, ja baidāties, ka mīkla ir maiga, vienmēr varat pievienot kādu esenci. Ir svarīgi, lai jūs tos izmēģinātu, jo tie ir ne tikai skaisti, bet arī tādi.
Sastāvdaļas 12-13 cepumiem
- 100 g. cukura
- 150 g. krēmveida sviests
- 1 ola M
- 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
- Šķipsna sāls
- 5 ml. apelsīnu ziedu ūdens
- 335-340 g. kviešu milti
- Izkausēts sviests birstīšanai
- Cukurs un kanēlis dekorēšanai
Soli pa solim
- Sakuļ sviestu ar cukuru, līdz iegūst krēmīgu konsistenci.
- Pēc, pievieno olu un vēlreiz sakuļ, līdz iestrādā.
- Tad pievieno apelsīna miziņu, šķipsniņu sāls un apelsīna ziedu ūdeni un labi samaisa.
- Visbeidzot, pievieno miltus un samaisa vispirms ar lāpstiņu un pēc tam ar rokām, līdz iegūstat kompaktu un gludu mīklu. Mīkla, kas nelīp pie rokām.
- Mīklas bumbiņu ietin plastmasas plēvē un nogādājiet to ledusskapī 15 minūšu laikā.
- Tad ņem ārā no ledusskapja un ar karotes palīdzību paņem mīklas porcijas un veido cepumus. Lai to izdarītu, vispirms izveidojiet a bumbiņa golfa bumbiņas lielumā. Pēc tam ar mazām porcijām izveidojiet divus churrito, kurus sasmalcināsiet centrā, kur tie pārklājas. Palīdziet sev pienu, lai pielīmētu tos galvenajai bumbiņai. Visbeidzot, kur šie divi churros pārklājas, novietojiet bumbu, atkal palīdzot ar pienu, lai tā būtu sametināta.
- Kad viss ir izdarīts, ņem tos uz cepeškrāsni iepriekš uzkarsēts līdz 160°C. Vispirms cep zemā siltumā 20 minūtes, liekot paplāti cepeškrāsns augšējā daļā. Pēc tam nolaidiet paplāti uz vidu un cepiet ar karstumu uz augšu un uz leju vēl 7 minūtes, līdz redzat, ka cepumi ir ieguvuši krāsu.
- Izmantojiet šīs 7 minūtes, lai izkausē sviesta gabaliņu glāzē un citā sajauc cukuru un kanēli.
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un pagaidiet 5 minūtes, līdz tie pietiekami atdziest, lai ar tiem varētu rīkoties. Tad nosmērē tos ar sviestu (izņemot tā pamatni) un apviļā tos cukura maisījumā un kanēli.
- Kad mīklas, ļaujiet pan de muerto cepumiem beigties pilnībā atdzesē uz režģa.
