Panna cotta ir tipisks deserta deserts Itilian reģionā Pjemontā. Vienkāršs preparāts, kas izgatavots no piena krējuma, cukura un želatīniem un ko var papildināt ar augļu kompotiem, vai tie būtu zemenes, mellenes, persiki vai aprikozes.
La melleņu panna cotta ko gatavojam šodien, ir ātri pagatavojams deserts. Ideja ir atstāt dienu, kas izgatavota iepriekšējā dienā, dot laiku, lai tas iestātos ledusskapī un tajā pašā dienā sagatavotu ievārījumu vai svaigu augļu kompotu, lai piešķirtu mūsu deserta garšu un krāsu.
Laiks: 15 min + atpūta
Grūtības: viegli
Porcijas: 2
Sastāvdaļas
- 4 loksnes neitrāla želatīna
- 250 ml putukrējuma
- 30 g. cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 sauja svaigu mellenēm
Dekorēt:
- 1 ēdamkarote ūdens
- 1 sauja svaigu mellenēm
- 2 ēdamkarotes cukura
Soli pa solim
- Novietojiet želatīna loksnes ūdenī tāpēc tie mitrina 5-8 minūtes.
- Katliņā ielej krējumu un pievieno cukuru un vaniļas esenci. Ielieciet to uz uguns un, kad krējums sāk vārīties, pievienojiet labi nosusinātu želatīnu. Noņem no uguns un maisa, līdz tas izšķīst.
- Tad pievieno mellenes, dodiet maisījumam dažus pagriezienus un sadaliet to divās glāzēs.
- Ļaujiet viņiem sasilt līdz istabas temperatūrai un pēc tam aizved tos uz ledusskapi līdz viņi iestājas.
- Pēc sastingšanas ielieciet ūdeni, cukuru un mellenes katliņā. Maisa tā, lai cukurs izšķīst un pagaidiet, kamēr mellenes gatavojas un izdalās šķidrums. Tad ielejiet maisījumu glāzēs.