La Marijas Luisas kūka tiene su origen en Asturias. Forma parte del legado gastronómico de María Luisa, la matriarca de los Loya, una familia que se ha dedicado durante tres generaciones a la cocina, convirtiéndose en toda una referencia de la cocina asturiana. Fácil y deliciosa, asi que es la tarta que hoy os proponemos en Bezzia.
Maria Luisa kūka ir sastāv no trim kārtām: cepumu pamatne, dzeltenuma, iebiezināta piena un citrona pildījums un bezē piedeva. Tās sagatavošana ir vienkārša, un rezultāts ir lielisks. Mēs to esam sagatavojuši nelielā 15 cm veidnē; Ja vēlaties to izdarīt kādā no 24, jums ir tikai divkāršot summas.
Laiks: 50 min
Grūtības: viegli
Porcijas: 8
Sastāvdaļas
- 1 Maria cepumu pakete
- 75g. sviestu istabas temperatūrā
- 35g. Maltas mandeles
- 3 olas
- 1 citrona sula
- 1 maza burka ar iebiezinātu pienu
- 3 ēdamkarotes cukura
Soli pa solim
- Izklājiet noņemamu veidni 15-16cm. ar cepamo papīru un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
- Sasmalciniet cepumus un mēs tos sajaucam ar sviestu, zemes mandelēm un 1 ēdamkaroti iebiezināta piena.
- Pārklājiet ar šo maisījumu gan pamatu, gan pelējuma sienas, līdz apmēram 6 cm. Garš.
- Ielieciet pamatni cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.
- Tikmēr atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Rezervējiet pēdējo un sita dzeltenumus ar iebiezinātu pienu un citrona sulu, līdz iegūst viendabīgu krēmu.
- Izņemiet veidni no krāsns un ielej krējumu virsū cepumu bāzei.
- Kūku atkal liek cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā uz 15 minūtēm vai līdz virsmai krēma komplekti.
- Tikmēr pārspēt līdz sniegam skaidrs un tajos pamazām iestrādā cukuru, līdz iegūst cietu bezē.
- Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai dažas minūtes sasilt. Sekojošs, izlej bezē virs.
- Ielieciet to atkal cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes 150 ° C temperatūrā. Pēc tam izslēdziet krāsni, bet turiet kūku iekšā, līdz bezē iegūst krāsu. Tikai pēc tam atveriet krāsns durvis un ļaujiet kūkai atdzist.
- Kad esat atdzisis, nogādājiet to ledusskapis 2-3 stundas. Pirms pasniegšanas uzmanīgi atlociet kūku, vispirms izlaižot nazi gar sāniem. Kūka perfektā stāvoklī ledusskapī paliek līdz trim dienām.
