Vai jums garšo gnocchi? Ja jums patīk tos ik pa laikam ēst, bet nekad neesat mēģinājis tos pagatavot mājās, nepalaidiet garām šo iespēju! Izmantojot mūsu soli pa solim sniegtos norādījumus, jums nebūs problēmu sagatavot šo recepti kartupeļu gnocchi ar arrabiata mērci un bekonu no nulles.
Gnoki pagatavošana aizņem kādu laiku, taču, ja jums ir kluss rīts vai pēcpusdiena, jums būs daudz laika, lai to veltītu citām lietām, es jums apliecinu! Turklāt jūs to atklāsit Tas nav tik grūti, kā izskatās un ir tas, ka, kad runa ir par masu sagatavošanu, mums ir tendence krist panikā pirms laika.
Vai esat pārliecināts? Vai jūs uzdrošināsieties tos sagatavot? Jūs varat tos papildināt ar savu iecienītāko mērci, taču šeit mēs piedāvājam vienu ar pikantu mērci, kas jums lieliski noder. A arrabiata mērce kam arī mums ir pievieno bekonu. Tas nevar būt slikti!
Sastāvdaļas 3
Arabiata mērcei
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ķiploku daiviņas, nomizotas
- 3 kajēnas čilli
- 500 ml. konservētu sasmalcinātu tomātu
- Sal
- 4 bekona šķēles
Par gnocchi
- 500 g. no vidējiem kartupeļiem
- 120g. stipri kviešu milti
- 1 olas dzeltenums
- Sāls un rīvēts muskatrieksts pēc garšas
Soli pa solim
Arabiata mērces pagatavošanai
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un sautē ķiploku daiviņas un čili, līdz pirmie ir zeltaini.
- Tātad, izņemiet ķiploku daiviņas un čili no pannas un pievieno tomātu. Labi samaisa ar eļļu un vāra uz vidējas uguns, līdz mērce sabiezē.
- Pielāgojiet sāls punktu un rezervēt.
- Tad pasniegšanas brīdī šai mērcei būs jāpievieno tikai ceptas bekona strēmeles.
Lai pagatavotu gnocchi
- Pagatavojiet kartupeļus bagātīgi verdoša ūdens, 20-25 minūtes vai līdz, caurdurot ar nazi, tas viegli iet iekšā un ārā.
- Kad tie ir pagatavoti, izņemiet tos no ūdens un ļaujiet tiem atdzist, līdz varēsiet tos nomizot un sasmalcina tos ar dakšiņu līdz iegūst viendabīgu biezeni.
- Ļaujiet biezenim nedaudz atdzist, neļaujot tam pilnībā atdzist, un pēc tam izgrieziet to uz miltiem nokaisītas letes. miltu rokas, izveidot sava veida vulkānu ar biezeni un biezeņa centrā ieber sāli, muskatriekstu un sakulto dzeltenumu.
- Pamazām samaisiet ar pirkstiem iekļaujot miltus mazos daudzumos, līdz iegūta viendabīga masa, viegli apstrādājama un nelīp pie pirkstiem. Būs jāizlieto vismaz 100 grami miltu un tad jāskatās, vai mīkla prasās vairāk. Kad mīkla ir iegūta, izveidojiet no tās bumbiņu un ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes.
- Pēc tam atdaliet nelielas mīklas porcijas un dodiet tās cilindrs, ruļļu veidošana uz miltiem apkaisītās letes.
- Kad cilindrs ir izveidots, sagriež 2 cm porcijas. garu un noformē niquis, ja vēlies, ar dakšiņu, taisot apļus, lai iezīmējas tās raksturīgās strijas.
- Visbeidzot, pagatavojiet gnocchi partijās verdošā ūdenī un sāli. Laiks tos izņemt būs tad, kad pēc dažām minūtēm tie pamet kastroļa apakšu un sāks peldēt. Tajā laikā jūs varat tos noņemt ar skimmeri un ņemt tos tomātu mērcē, kas jums būs karsta.
- Kad tie visi ir gatavi, atliek tikai pasniegt kartupeļu gnocchi ar arrabiata mērci un bekonu un baudīt tos.