Vai arī kāds ir tas pats ābolu pīrāgs ar vairāk ābolu. Es ceru, ka jums patīk ābolu pīrāgi jo maz kam citam tāds ir kārtainā mīkla ar kompotu un ābolu. Ideāla kūka kā deserts kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu. Izklausās labi, vai ne? Tas prasa laiku, bet mēs apsolām, ka tas ir tā vērts!
Lai varētu savākt šo kūku un nogādāt to cepeškrāsnī, mums iepriekš jāsagatavo kārtainā mīkla un ābolu mērce kas kalpo kā pildviela. Jūs varat gan sagatavot tos iepriekš, gan rezervēt nakti ledusskapī. Tas ir labākais veids, kā rīkoties, ja domājat, ka jums nebūs laika visu izdarīt no rīta vai arī to darot, jūs varētu nomākt.
Kūka ir darbietilpīga, bet nepavisam nav sarežģīta. Ikviens to var izdarīt, ja vien viņam ir dažas klusas stundas, ko pavadīt virtuvē. Rezultāts ir tā vērts; pamatne ar cukura apmali ir kraukšķīga un kompota pildījums papildus saldumam piešķir zīdainu tekstūru, kas kontrastē ar āboliem.
Sastāvdaļas 6
Par kompotu
- 500 g. ābolus, nomizotus un kubiņos
- 60 g. sviesta
- 40 g. brūnais cukurs
- 1/2 glāzi ūdens
Par masu
- 200 g. No miltiem
- 120 g. auksts sviests, kubiņos
- 2 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes ledus ūdens
Apdarei
- 1 sakultu olu
- 1 sviesta poga, izkususi
- Brūnais cukurs putekļiem
- 4 sagriezti āboli
Soli pa solim
- Sāciet ar ābolu mērces sagatavošanu. Lai to izdarītu, katliņā uz vidējas uguns uzvāra ūdeni, sviestu un cukuru. Kad sviests ir izšķīdis, pievienojiet ābolus, pārklājiet kastroli un vāriet uz vidējas uguns, līdz āboli ir mīksti.
- Kad tie ir maigi, tos sasmalciniet ar dakšiņu vai kāpostiem un pavārs, tagad bez vāka, līdz šķidrums iztvaiko un paliek ļoti biezs kompots. Šī daļa ir galvenais, lai kūka būtu "cieta", tāpēc nemēģiniet palaist. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un rezervējiet hermētiskā traukā ledusskapī, ja to nelietojat līdz nākamajai dienai.
- PKārtainās mīklas pagatavošanai Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, vispirms ar pirkstiem saspiežot mīklu. Maisījums pēc pirmajām šķipsnām atgādinās dažus drupatas, ko beidzot var savākt mīklas bumbiņā. Nevajag mīcīt vairāk, tikai pietiekami, lai viss sanāk. Pēc tam iesaiņojiet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.
- Pēc pusstundas, izrullējiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas ar veltni, lai izveidotu taisnstūri. Pēc tam paceliet to pusi, kas atrodas vistālāk no jums, un novietojiet to taisnstūra centrā. Pēc tam paceliet sev tuvāko pusi un novietojiet to uz augšu tā, it kā veidotu nelielu iepakojumu.
- Sasitiet virsmu ar rullīti, lai to nedaudz sablīvētu, un pagrieziet mīklu par 90 grādiem. Tagad jums priekšā vajadzētu redzēt trīs mīklas kārtas, kas radušās iepriekšējās locīšanas laikā. Izstiepiet vēlreiz un atkārtojiet darbību. Pēc tam ietiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī uz stundu vai līdz brīdim, kad ir pienācis laiks to lietot. Tas var ilgt līdz veselai dienai.
- Ar visu sagatavoto, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet uz cepamā papīra. Ieduriet tās centrālo daļu ar dakšiņu, ievērojot malas, apmēram 2 centimetrus katrā pusē.
- Krāsojiet šīs malas ar olu un tad pārkaisa ar tiem cukuru. Cukurs pielips pie sviesta.
- Pēc tam ievieto centrālajā daļā a Dāsns kompota slānis un virs tā ābolu šķēles. Pēc tam ar suku krāsojiet ābolus ar izkausētu sviestu.
- Lai beidz ņem kūku cepeškrāsnī uzsildiet un lejiet 45 minūtes vai līdz malas ir zeltaini brūnas un ābols ir mīksts.
- Izņem no krāsns un ļaujiet tam nedaudz rūdīties pirms baudīt šo kārtainās mīklas pīrāgu ar kompotu un ābolu.
