Šodien gatavojamies Bezzia un plato con sabor a mar: heks puravu mērcē ar garnelēm. Vienkāršs pagatavojams ēdiens, ko var pagatavot iepriekš, ļoti interesanta iezīme, kad mājās ir viesi un vēlaties visu no rīta atstāt paveiktu vispirms, lai varētu baudīt pēc sava uzņēmuma.
Šī ēdiena atslēga ir mērce, ļoti garšīga mērce, kuras galvenais varonis ir puravi, bet kas patiks arī tiem, kas ar to nedraudzējas. Zivju buljonu un garneles sun viņu pienākums ir niansēt tā garšu un piešķirt tai neatvairāmo jūras garšu.
Laiks: 50 min.
Porcijas: 3-4
Sastāvdaļas
- 1 heka mugura
- 10-12 garneles
- 1 Cebolla
- 1 zaļie pipari
- 3 puravi
- 1 kartupelis
- Milti un olas pārklājumam
- Zivju buljons (kauli + pētersīļi)
- Olīveļļa
- Sal
Soli pa solim
- Notīriet puravus, sagrieziet tos šķēlēs un sautējiet tos katliņā ar olīveļļas šļakatām 10 minūtes.
- Pievieno zaļos piparus, sīpolu, kartupeli un šķipsniņu sāls. Sautē 5 minūtes, līdz sīpols maina krāsu.
- Ievadiet galvas no garnelēm un visu cep vēl 5 minūtes.
- Ielejiet buljonu līdz dārzeņi ir pārklāti un vāriet 20 minūtes. Pēc tam sasmalciniet un izkāsiet mērci.
- Pagatavo heka filejas, izlej tās caur miltiem un sakultu olu un apcep tos pannā ar olīveļļas šļakatām.
- Ielieciet heku mērcē un pagatavojiet komplektu apmēram 3 minūtes. Kad atlikusi 1 minūte, pievienojiet arī garneles.
- Pasniedz heku karstā mērcē.
