Cik daudz kotlešu receptes mēs jau esam sagatavojuši Bezzia? Papildus piedāvājam jums kotletes, kas pagatavotas ar dažādām sastāvdaļas, piemēram, heks vai mencu, mēs kopā ar jums esam pagatavojuši visu veidu mērces, lai tās pavadītu. Un šodien tu esi kotletes burkānu un ābolu mērcē Viņi ierodas, lai papildinātu sarakstu.
Šai receptei mēs esam izvēlējušies dažas tradicionālās kotletes un mērci, kas nav tik tradicionāls. Burkānu un ābolu mērce, kas pēc krāsas ir līdzīga ķirbju mērcei, ko gatavojām pirms dažiem mēnešiem, bet vairāk krēmīgs un gluds nekā tas.
Šī mērce ir ne tikai ideāla šo gaļas bumbiņu pavadīšanai, bet arī ideāla pabeidziet rīsu vai makaronu plāksni un piešķiriet šiem krēmveida punktu. Jums tas ir jāizmēģina! Tas ir ļoti vienkārši, tāpēc jums nav attaisnojuma to nedarīt.
Sastāvdaļas
- 450 g. malta gaļa (liellopa un cūkgaļas maisījums)
- 1 šķēle vecpilsētas maizes, kas samērcēta pienā
- 1 ola
- Svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote sāls
- Sasmalcināti pētersīļi (pēc izvēles)
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- 1/4 baltā sīpola, sasmalcināta
- Milti
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
Par mērci
- 1 sīpols, julienned
- 1 ķiploka daiviņa, sagriezta šķēlēs
- 4 burkāni, sagriezti šķēlēs
- 2 mazi zelta āboli, sasmalcināti
- 1/3 tējkarotes karija pulvera
- Sal
- Ūdens
Soli pa solim
- Sāciet ar mērces sagatavošanu. Par to malumedīt sīpolu, ķiplokus un burkānu katliņā ar trim ēdamkarotēm eļļas 10 minūtes vai līdz mīksti.
- Tad pievienojiet sasmalcinātu ābolu un vāriet pāris minūtes.
- Pēc tam pievienojiet kariju, sāli pēc garšas un pārklājiet ar ūdeni. Visu gatavo 20 minūtes, pēdējās piecas minūtes bez pannas.
- Kamēr gatavojat mērci, sagatavojiet kotletes. Lai to izdarītu, sajauciet malto gaļu ar nedaudz iztukšotu maizes šķēli, olu, sāli, pipariem, sīpoliem un ķiplokiem lielā traukā, līdz visas sastāvdaļas ir labi integrētas. Man patīk to darīt ar rokām, bet jūs to varat izdarīt ar karoti.
- Tad paņemiet mīklas porcijas un izveidojiet tās ar rokām, lai pagatavotu kotletes.
- Ievietojiet kotletes miltos, apbrūniniet ļoti karstā eļļā un, kad jūs tos izņemat, ielieciet tos uz absorbējoša papīra, lai noņemtu liekos taukus.
- Pēc mērces pagatavošanas laika sasmalciniet to un atgrieziet to kastrolis.
- Ielieciet kotletes mērcē un vāriet visu 4 minūtes, lai tās būtu gatavas.
- Pasniedziet kotletes siltā burkānu un ābolu mērcē.
