Smilšu mīkla ir a Skotu tradicionālais biskvīts izgatavots no vienas daļas baltā cukura, divām sviesta un trim kviešu miltu daļām. Ļoti vienkāršs sīkfails, kas var palīdzēt jums pagatavot mazos mājās, jo ir nepieciešams izmantot tikai rokas.
Šāda veida sīkdatnes tiek gatavotas zemas temperatūras krāsns lai mīkla netiktu tumšāka. Tās tekstūra ir kompakta, taču, apstrādājot, tās viegli sabrūk. Tāpēc ir ērti tos pasniegt atsevišķi vai sadalīt sekcijās, kamēr tie vēl ir karsti.
Mēs esam izvēlējušies to sagatavot, kā tas parasti tiek darīts, vienā gabalā. Tomēr, tā kā mums nav klasiskas apaļas formas ar noņemamu dibenu ar rokām, mēs to esam padarījuši taisnstūrveida. Neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlaties, jums jāzina, ka šīm sīkdatnēm ir augsts tauku saturs un tāpēc tā patēriņam vajadzētu būt sporādiskam. Par ikdienas likmi uz kūkām un bez cukura cepumi un ar zemāku tauku līmeni.
Sastāvdaļas (12 cepumi)
- 1/2 glāzes cukura
- 2 tases miltu
- Šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote svaigi sasmalcināta rozmarīna
- 1 maza citrona miziņa
- 1 ēdamkarotes citrona sulas
- 226 g. sviesta ļoti auksts, 1 cm kubiņos.
- 1 tējkarote medus
- Papildu cukurs putekļiem (pēc izvēles)
Soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C un sagatavojiet nelipīgu veidni ar noņemamu dibenu.
- Ielieciet bļodā cukura, miltu, sāls, rozmarīna un citrona miziņu un labi samaisa ar koka karoti vai lāpstiņu.
- Tad pievieno citrona sulu, sviestu un medu un satveriet ar pirkstiem mīklu, līdz mīkla ir smilšaina (attēlā virs tā vēl nedaudz pietrūkst).
- Tad, ielej mīklu veidnē un nospiediet ar pirkstiem, lai to labi saspiestu un iegūtu vienmērīgu virsmu.
- Ja vēlaties, apkaisa cukuru virs cepeškrāsns. Personīgi šajā laikā man patīk izdarīt nelielas atzīmes, kur es vēlāk sagriezīšu cepumus.
- Cep 40 minūtes vai līdz brīdim, kad virsma sāk nedaudz brūnēt. Izņem no cepeškrāsns un ievieto pannu uz statīva, lai atdziest.
- Pēc 10-15 minūtēm, kad tas vēl ir silts, sagrieziet to porcijās un atlocīt, turot cepumu pelējuma apakšā.
- Pagaidiet, līdz tie ir pilnīgi auksti, lai izmēģinātu šīs smalkmaizītes un saglabātu atlikušās. A hermētisks trauks līdz 3 dienām.