Kā tas ir noticis ar daudziem pārtikas produktiem, laika gaitā ieteicamais olu daudzums ir mainījiesJa tie ir labi, ja tie ir slikti, tāpēc šodien mēs runāsim par to, cik daudz olu jūs varat ēst, un nedaudz attīrīsit šaubas, kas jums varētu būt.
Ap šo ēdienu, tā priekšrocībām un problēmām ir daudz mītu. Piemēram, mēs visi esam dzirdējuši, ka daudz olu lietošana palielina holesterīna līmeni. Ka viena veida olšūnas ir labākas par citām. Pēdējos gados tie ir parādījušies pētījumi, kas apliecina, ka olu lietošana ikdienā ir laba uz veselību.
Ir skaidrs, ka olu pagatavošanai ir ļoti dažādi veidi, un to daudzpusības dēļ tās ir iekļautas daudzās gan saldās, gan sāļajās receptēs.
Olas ir bagāts ar barības vielām un labām olbaltumvielām kas ir ļoti izdevīgi, lai uzturā būtu veselīgi.
Ko mūsu ķermenis iegūst, ēdot olas?
Olas ir mazkaloriju ēdiens. The dzidrs satur ūdeni 88% procentos, bet pārējo veido olbaltumvielas no kuriem izceļas albumīns. No otras puses, dzeltenums papildus olbaltumvielām un lipīdiem satur 50% ūdens.
Olas ir lielisks olbaltumvielu avots
Olu olbaltumvielas ir ļoti svarīgi izaugsmei bērnībā un pusaudža gados. Turklāt tas veicina augļa attīstību un mazuļu barošanu.
Augstas kvalitātes olbaltumvielas, piemēram, olšūnas, ir svarīga loma audu veidošanā un uzturēšanā. Palīdz cīnīties ar muskuļu zaudēšanu, kas saistīta ar laika ritējumu.
Papildus tam visam tiem, kas nodarbojas ar sabalansēta uztura uzturēšanu, olu ir piesātinošs efekts, Olu ēšana brokastīs palīdz apkarot vēlmi uzkodu starp ēdienreizēm.
Ideāli ir ņemt olas ar minimālu pievienoto tauku daudzumu, tas ir, pagatavot tās uz grila, vārītas utt.
Olas ir viens no pārtikas produktiem no dzīvniekiem, kas satur mazāk piesātināto tauku
Bagātināts ar oleīnskābi, kas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, kas palīdz samazināt sirds un asinsvadu un aknu slimību risku.
Vai ir lielisks holīna avots, kas ir būtiska mūsu ķermeņa attīstībai un darbībai. Holīns ir prekursora molekula neirotransmiterim, kas iesaistīts daudzās funkcijās, piemēram, atmiņā un muskuļu kontrolē.
Olas ietver plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu
Olu vitamīnu vidū ir A, B2, biotīns, B12, D un E. Tas ietver arī tādas minerālvielas kā cinks, fosfors, dzelzs, jods un selēns. Olu ēšana palīdz iegūt lielu daļu no nepieciešamā ikdienas vitamīnu un minerālvielu daudzuma.
La Olu dzeltenums satur luteīnu un zeaksantīnu, kas darbojas kā antioksidanti, kas aizsargā un novērš kataraktu. Luteīns un zeaksantīns ir karotinoīdu ģimenes pigmenti. Tāpēc labs šo pigmentu ieguldījums palīdz nodrošināt labu redzes veselību.
Olu un holesterīnu
Ilgu laiku olu patēriņš bija ierobežots līdz trīs nedēļām nedēļā to augstā holesterīna satura dēļ un kā piesardzības pasākumu pret sirds un asinsvadu risku.
Ir veikti daudzi pētījumi par olšūnu un tās ietekmi uz holesterīnu. Šie Pētījumi atspēko ticību, ka olu ēšana paaugstina holesterīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
Uztura holesterīna olās ietekme uz holesterīna līmeni plazmā ir minimāla veseliem cilvēkiem un ir atkarīga no tādiem faktoriem kā ģenētika, dzīvesveida paradumi un ķermeņa svars.
Galvenie pārtikas holesterīna līmeņa paaugstināšanās iemesli ir piesātinātie tauki un transtaukskābes.
Olas, atšķirībā no citiem pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni, arī nav bagātas ar piesātinātiem taukiem.
Tas gan nenozīmē cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vajadzētu vērot diētu un patērēt mazāk olu, salīdzinot ar veseliem cilvēkiem.
Vai ir atšķirība starp baltām olām un brūnām olām?
Tiek dzirdēti arī mīti par to, vai viens vai otrs olu veids ir veselīgāks par otru, bet patiesībā neietekmē garšu vai sastāvu.
Čaumalas krāsa ir atkarīga no vistu ģenētiskajiem faktoriem tādā pašā veidā, kā katrai no tām ir atšķirīgs apspalvojums.
Kas attiecas uz mītu par to, vai brūnajām ir izturīgāka āda, to var arī atspēkot ar pētījumiem, kas to piedēvē olu čaumalas biezums ir atkarīgs no tā, vai vista ir jauna vai vecaPirmās gadījumā čaumalas būs izturīgākas.
Olu dzeltenumi var atšķirties arī pēc krāsas, kas ir saistīts ar vistu barošanu. Piemēram, tiem, kas ēd diētu, kuras centrā ir kvieši un mieži, būs gaišāks nokrāsa nekā tiem, kurus baro ar kukurūzu.
To visu pateicis, mēs atgriežamies pie raksta sākotnējā jautājuma:
Cik olas ieteicams ēst?
Nav šaubu, ka olas ir ļoti pilnvērtīgs ēdiens, kas mums sniedz daudz priekšrocību sabalansētā un veselīgā uzturā jūs varat patērēt līdz vienai olai dienā.
Tāpēc veselīgi cilvēki var lietot veselas olšūnas līdz septiņām reizēm nedēļā, kamēr cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni, viņiem ieteicams patērēt līdz četrām veselām olām un baltumiem. Mēs jau minējām, ka holesterīna pieaugums ir minimāls, bet cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni vajadzētu uzturēt kontrolētāku uzturu.
Vēl viens jautājums, kas var rasties, ir tas, vai patērēt bioloģiskās olas, vai tas nav svarīgi.
Organiskas olas vai nē?
Bioloģiskā ola nozīmē, ka vistām ir barota bioloģiskā pārtika, bet olu uzturvērtība ir vienāda.
Varbūt jūs varētu interesēt arī:
- Vai iesaiņoti olu baltumi ir veselīgi?
- Grauzdiņš ar avokado un olu kulteni
- 3 olas, kas mainīs tavu dzīvi
Tāpēc olām ir svarīga loma uzturā
Mēs ceram, ka mēs esam atrisinājuši dažas jūsu šaubas par olu patēriņu.
Ja jums ir šaubas par konkrēto gadījumu, iesakām doties pie ārsta vai dietologa.