Brokoļi ir dārzenis, kas pieder krustziežu dzimtai. Tam ir daudz noderīgu īpašību un īpašību. Apskatīsim, kas tie ir un kā mēs varam tos izmantot.
Daļas Eatables no auga ir gan hojas (kāposti, bok choy, tumši, melnie, Briseles kāposti) kā jūsu interjers (brokoļi vai ziedkāposti). Šis dārzenis csatur tikai 27 kalorijas uz 100 gramiem un tāpēc ārsti to iesaka diētas ar zemu kaloriju daudzumu.
Brokoļi un to uzturvielas
Brokoļi ir Mina de uzturvielas ļoti noderīgi mums veselība: A vitamīns, vitamīni B1, B2, B9 (folijskābe), PP, C (kolrābji satur vairāk nekā apelsīnus par tādu pašu svaru) un K. Tie satur arī plašu minerālvielu klāstu: fosfors, kalcijs, dzelzs, sērs, kālijs, varš, magnijs, jods un arsēns.
Viņi ir bagāti ar tioksazolidoni, efektīvs vairogdziedzerim, un sulforafāns, viela, kas ne tikai novērš vēža šūnu augšanu, bet arī novērš šūnu dalīšanās procesu, tādējādi kavējot šūnu nāvi. Tādējādi sulforafāns bloķē kanceroģenēzi un aizsargā pret audzējiem; Turklāt saskaņā ar pētījumu, ko veica Imperial College London, šī aktīvā sastāvdaļa pastiprina dabisko aizsardzības mehānismu, kas aizsargā artērijas no slimībām.
Pretnovecošanas un dziedināšanas, cita starpā īpašībām
Šie ziemas dārzeņi ir antioksidants, pretnovecošanās līdzeklis, mīkstinošs, diurētisks, dziedinošs, attīrošs un apdeguma līdzeklis. Turklāt tā lietošana parasti ir ieteicama apkarot Helicobacter pylori, ļoti izturīga baktērija, kas vājina kuņģa gļotādu, radot tādus traucējumus kā gastrīts un čūlas.
Brokoļi iedarbojas pretī saglabāšana ūdens un palīdz organismam detoksicēt y noņemt kaitīgās ķīmiskās vielas. Tomēr, lai saglabātu visas brokoļu labvēlīgās īpašības, uzmanība jāpievērš gatavošanas metodei, jo vāra šis dārzeņus Ikona varētu apdraudēt efektivitāti visi uztura īpašības, kas pazustu vārīšanas ūdenī. Ir ieteicams tvaika pavārs, 20 minūtes, mikroviļņu krāsnī 3 minūtes vai pannā 5 minūtes.
Noderīgi padomi brokoļu patēriņam
Neliels triks, lai neļautu visai spēcīgajai brokoļu smaržai gatavošanas laikā izplatīties pa visu māju, ir katlā ievietot maizes šķēli, kurā ir daudz etiķī vai citronā samērcētas skaidiņas. Daži vienkārši vecmāmiņas noslēpumi: kāpostu novārījums palīdz bronhīta un astmas gadījumos. Vienkārši pagatavojiet dažas kāpostu lapas, izkāš un saldiniet ar medu un izdzeriet glāzi no rīta un otru vakarā.
Brokoļi lieliski palīdz pret saaukstēšanos un bronhītu
Trīs ēdamkarotes ziedkāpostu sulas iegūts ar la centrifūga, atšķaidīta ar ūdens un medus palīdz ātrāk izārstēties saaukstēšanās. Faktiski pētījums, ko veica Bethesda Nacionālais vēža institūts, Merilendas štatā, un publicēts Nacionālā vēža institūta žurnāls, parādīja, ka tiem, kuri ievēro diētu, kas bagāts ar brokoļiem un kāpostiem, ir par 49% mazāka iespēja saslimt, pateicoties antioksidantu klātbūtnei, kas spēj neitralizēt brīvo radikāļu deģeneratīvo darbību.
Brokoļu izmantošana kosmētikā
Brokoļi tas var būt a lieliska maska sejas atjaunojošs: sasmalciniet lapas, savāciet tās lielā marlē un ļaujiet tai nostāvēties uz sejas vismaz 30 minūtes.
Brokoļi paklāju kopšanai
Mājās kā izcilu varam izmantot kāpostu lapas paklāju krāsas balinātājs.
pie mūsu galda
To var ēst neapstrādātu, pagatavot salātiem vai cept au gratin, sautēt uz pannas, lai garšotu pirmos ēdienus vai smūtijus, ir daudz variantu, kā to baudīt.
Es jums atstāju garšīgu un labvēlīgu recepti veselībai:
karija ziedkāposti
Sastāvs 4 cilvēkiem:
- 600 g ziedkāposti
- 2 šalotes
- 1 tējkarote sinepju sēklas
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 daiviņa malta ķiploka
- 1 ēdamkarote karija
- ½ tējkarotes maltu ingveru
- 1 tējkarote kurkuma
- 250 g tomātu biezeņa
- 15 cl jogurta
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga koriandra
- 50 g grauzdētu mandeļu
- Sāls un pipari
Metode:
- Pannā sakarsē eļļu.
- Sadaliet ziedkāpostu ziediņos un sasmalciniet šalotes sīpolus.
- Kad eļļa ir karsta, apgrauzdē sinepju sēklas apmēram minūti. Pievienojiet šalotes un ķiplokus un pagatavojiet vēl vienu minūti.
- Beigās pievieno ziedkāpostu un vāra trīs/četras minūtes.
- Pievienojiet garšvielas, tomātu biezeni, sojas mērci un 20 cl ūdens.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un turpiniet gatavot vēl divdesmit minūtes.
- Pievienojiet arī jogurtu, labi samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Pārkaisa ar koriandru un mandelēm un pasniedz galdā.