Vai meklējat pilnīgu sautējumu, kas jūs sagaida pie galda, kad atgriezīsities mājās? Ir baltās pupiņas ar sēnēm un romesko mērci Tie ir lielisks piedāvājums. Varat tos pagatavot iepriekšējā dienā un turēt ledusskapī, līdz izmēģināsiet.
Tas prasa daudzus stjuartus un prasa sagatavošanās darbus, kuriem būs jāiekur krāsns, bet ja organizēsi pats jums nevajadzēs vairāk par 45 minūtēm lai to sagatavotu, mēs to garantējam! Un jums būs ēdiens pāris dienām, labi aprēķinot daudzumus.
La Romesco mērce Tas ir šī sautējuma atslēga, jo tas piešķir tam daudz garšas. Tā ir spēcīga mērce, pateicoties dāsnajam ķiploku, sīpolu, tomātu un riekstu daudzumam. Un tas papildus garšai piešķir ēdienam krāsu. Pārbaudi to!
Sastāvdaļas 4
- 240 g. kaltētas baltās pupiņas (mērcētas 12 stundas)
- 300 g. sēne
- Olīveļļa
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 zaļie paprikas, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/2 cukini, kubiņos
Romesco mērcei:
- 2 mazi sīpoli, nomizoti un pārgriezti uz pusēm
- 2 šķēles novecojušas maizes
- 8 ķiploku daiviņas
- 2 lieli tomāti pārgriezti uz pusēm
- Sauja lazdu riekstu
- 1 kajēns
- Olīveļļa
- Ābolu sidra etiķis
Soli pa solim
- Ielieciet ātrās vārīšanas pupiņas ar lielu daudzumu ūdens, sāli un lauru lapu un pagatavojiet tos, pāris reizes biedējot.
- Tajā pašā laikā uz cepešpannas ielieciet romesco mērces sastāvdaļas: sīpolus, maizes šķēles, ķiploka daiviņas, mandeles, tomātu un kajēnu. Ūdens ar šļakatām eļļas un vāra 20 minūtes 180 grādos.
- Pēc šī laika nomizojiet tomātus un ķiplokus un sasmalcina visas sastāvdaļas ar maisītāju.
- Lai pabeigtu romesco mērci pievieno šļakatām etiķa, vēl viena eļļa un sāls pēc garšas. Pārbaude un rezerve.
- Tālāk vai vārot pupiņas un mērci katliņā uzkarsē 3 ēdamkarotes eļļas un sautē sīpolu, piparus un ķiplokus 10 minūtes.
- Pēc, iekļaut sēnes un sautē līdz zeltaini brūnai.
- reiz zeltains, pievieno cukini un apcep pāris minūtes.
- Lai beidz pievieno romesco mērci, pupiņas, kas jau būs gatavas, pievieno kausiņu vārāmā ūdens un visu vāra vēl piecas minūtes.
- Pasniedziet baltās pupiņas ar sēnēm un karstu romesko mērci.
