Šomēnes cukīniem ir bijusi liela loma mūsu receptēs. Bet tas nav vienīgais sezonas dārzenis, ar kuru mēs varam pagatavot lieliskus ēdienus. Baklažāni ir arī lieliska alternatīva, kā jūs redzēsiet, nogaršojot šos baklažāni ar tomātu Provansas stilā.
Šī ir recepte, kas to parasti gatavo Francijas dienvidos. vienkārša recepte ar baklažāniem un tomāti kā galvenie varoņi un kuriem ir pievienotas vēl dažas sastāvdaļas. Tās sagatavošana ir patiešām vienkārša, lai gan, tāpat kā viss, kas tiek darīts uz lēnas uguns, tas jūs izklaidēs stundu.
Tā kā tā ir recepte, kas virtuvē ir jau ilgu laiku Bezzia Aicinām sagatavot labu porciju. Deva, kas nepieciešama, lai pāris dienas varētu paēst. Iespējams, ka jums tas patiks vairāk arī tajā otrajā dienā, un šī ir viena no tām receptēm, kas uzvaras, kas gūtas vienas nakts laikā. Vai jūs uzdrošināties to izmēģināt?
Sastāvdaļas 2
- 550 g. baklažāni, mazgāti un kubiņos
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 ķiploka daiviņa, malta
- Saldā vīna šļaksts (González Byass Nectar Pedro Ximénez)
- 280 g. sasmalcināts dabīgais tomāts
- 1 lauru lapas
- Provansas garšaugi (timiāns, oregano, rozmarīns, pikanti ...)
- Sāls un pipari
Soli pa solim
- Garšojiet baklažānu un ļaujiet tai 30 minūtes atpūsties caurdurī, lai zaudētu rūgtumu.
- Katliņā uzkarsē olīveļļu un malumedīt sīpolu uz vidēji zemas uguns 15 minūtes.
- Pēc tam noskalojiet, iztukšojiet un pievieno kubiņos sagrieztu baklažānu uz podu. Sautējiet dažas minūtes, līdz tas sāk nedaudz brūnēt, un pēc tam pievienojiet malto ķiploku un vēlreiz samaisiet.
- Nekavējoties ielejiet saldo vīnu un vāra, līdz tas ir samazinājies.
- Pēc, pārklājiet dārzeņus ar tomātu sasmalcina, pievieno sezonu, pievieno lauru lapu.
- Pārklājiet kastroli un ļaujiet vāra uz lēnas uguns līdz baklažāni ir mīksti.
- Pēc tam atklājiet kastroli un, ja nepieciešams, pagatavojiet vēl dažas minūtes, lai tomāts sabiezētu.
- Sezona ar Provansas garšaugiem un pasniedz baklažānus ar Provansas tomātu
