Mūsdienās pārtika daudziem cilvēkiem ir kļuvusi par nopietnām bažām veselības problēmu dēļ, ar kurām saskaras. Pārstrādāti produkti, kas ir pilni ar ķīmiskām vielām, ir izrādījušies kaitīgi mūsu veselībai, taču tas daudziem uzņēmumiem ir licis izmantot iespēju ražot it kā veselīgus produktus ar etiķetēm, kas tos padara populārākus, piemēram, bio, eko un bioloģiskā pārtika.
Bet vai mēs tiešām zinām, kas ir atšķirība starp bio, eko un organisko? Daudzos gadījumos mēs domājam, ka tas ir viens un tas pats. Tas ir, no dabīgiem pārtikas produktiem, kurus audzē bez ķīmiskiem procesiem. Bet starp tām ir dažas atšķirības, kuras mums vajadzētu zināt, lai zinātu, ko mēs īsti pērkam.
Normatīvais
Patērētāji ir konstatējuši atšķirības starp šiem pārtikas produktiem, taču juridiskā līmenī tiek saprasts, ka tie ir vienādi, lai gan to, ko patiešām var pārdot kā tādus, sauc par bioloģiskajiem produktiem. Pēc Eiropas noteikumi, produkti, kas tiek pārdoti kā uz ekoloģiskā jābūt zīmogam, kas tos identificē. Šī ir juridiskā daļa, jo ārpus tās ir arī citi zīmogi, kurus apstiprina citas valstis, jo, piemēram, Francijā ir bioloģiskās lauksaimniecības zīmogi. Ārpus noteikumiem ir pārtikas produkti, kas var būt pilnīgi bioloģiski, bet tos nevar pārdot kā tādus, ja par tiem nemaksājat, un patlaban siltumnīcās intensīvi ražo produktus, kas saskaņā ar noteikumiem ir bioloģiski bioloģiski ražoti, kas pārsteidz daudzus, bet, ja ja prasības ir izpildītas, uz tām var būt zīmogs. Vēl viena lieta ir tā, ka aromāts ir līdzīgs pilnīgi dabīgiem produktiem, kurus mēs varētu iestādīt dārzā.
Ekoloģiskie produkti
Organiskie produkti ir tie, uz kuriem koncentrējas izturieties pret apkārtējo vidi tās ražošanā. Tas ir, viņi izmanto atjaunojamos resursus, ir cieņā pret dzīvniekiem un vidi un cenšas radīt vismazāko ietekmi uz dabu. Mēs atsaucamies arī uz produktiem, kuru ražošanā nav izmantoti mēslošanas līdzekļi, ķīmiskas vielas vai transgēni. Ekoloģiskais ir kaut kas globālāks, kas mums stāsta par pilnīgi dabīgiem produktiem.
Bioloģiskie produkti
Šāda veida produkti ir tie, kas nav cietušas nekādas ģenētiskas izmaiņas vai pesticīdus. Tie ir produkti, kuriem ir biomarķējums, lai gan tos neapstiprina Eiropas noteikumi. Ir arī cita veida organizācijas, kas var ģenerēt šāda veida etiķetes, lai sertificētu produktus kā tādus.
Organiskie produkti
Šāda veida produkti viņi nedrīkst izmantot ķīmiskas vielas, pesticīdus vai ar tiem ģenētiski manipulēt. Tie galvenokārt attiecas uz tādiem pārtikas produktiem kā dārzeņi, augļi vai pākšaugi, lai gan tie var ietvert visu veidu pārtiku.
Cómo sastādītājs
Šīs trīs definīcijas parasti tiek lietotas kā savstarpēji aizstājamas. Tikai ekoloģiskos produktus var sertificēt saskaņā ar Eiropas regulām. Ja viņi mums pārdod kaut ko bioloģisku vai bioloģisku produktu, mums jāzina, ka viņi runā par pārtiku, kas nav ražota ar ķimikālijām vai pesticīdiem un nav transgēna. Etiķetes un sertifikāti ir izveidoti, bet ne Eiropas līmenī, jo katras valsts etiķetes var būt balstītas uz viņu organizācijām. Labi lasīt produktus un redzēt sertifikātus ir svarīgi, lai viņi mums nepārdotu zaķi. Un galvenokārt mums jāuzticas iepriekšējai tirdzniecībai, jāatgriežas pārtikas tirgos un jāpērk tuvi un dabiski produkti. Šāda veida ēdieniem ne vienmēr ir etiķete vai sertifikāts, taču mēs noteikti varam redzēt augstas kvalitātes produktus. Daudzās jomās ir arī lauksaimnieku kooperatīvi, kas apvienojas, lai patērētājiem piedāvātu kvalitatīvus bioloģiskos produktus par labu cenu. Tādā veidā mums būs drošība nopirkt kaut ko labu un tuvu.