Uzkodas? Kad runa ir par uzkodām vai pavadīt kafiju pēcpusdienā daudzi no mums dod priekšroku saldām uzkodām. Šodien, lai apmierinātu šo vēlmi, mēs ceļojam uz kaimiņvalsti Franciju, izmantojot tās konditorejas izstrādājumus, cepot šīs skaistās oranžās madeleines ar šokolādi.
Šīs kūciņas atbalsta daudzas garšu kombinācijas. Tomēr viens no mūsu iecienītākajiem ir tas, kas apvieno rūgtu un saldu. Tāpēc esam izvēlējušies oranžo un šokolāde, mūsu gadījumā melna. Rezultāts ir ļoti maigi un mīksti kumosiņi ar šokolādes kārtu, kas padara tos vēl neatvairāmākus.
Jūs varat izvēlieties šokolādi, kas jums patīk visvairāk vannot tos vai izrotāt ar dažiem šokolādes pavedieniem, ja vēlaties, lai šīs sastāvdaļas loma būtu diskrētāka. Jebkurā gadījumā svarīgi ir tos izmēģināt, jo tie tiešām ir tā vērti!
Sastāvdaļas
- 2 olas M
- 90 g. cukura
- 80 ml. piens + 1 tējkarote citrona sulas (maisa un ļauj nostāvēties 1 minūti, lai pagatavotu paniņas)
- 80 ml. No olīveļļas
- 1/2 tējkarotes vaniļas
- 80 g. Universālie milti
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 50 g mandeļu milti
- Šķipsniņa sāls
- Pusapelsīna miza
- Tumšā šokolāde papildināšanai
Soli pa solim
- Bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: mandeļu milti, universālie milti, raugs un sāls. Rezervācija
- Iepriekš uzkarsē krāsni 180 ° C temperatūrā.
- Pēc sakult olas dubultot apjomu.
- Tad, pievieno cukuru un sita vēl nedaudz, līdz tie ir integrēti.
- Pēc pievieno paniņas, eļļu un vaniļu pa vienam, saputojot pēc katras pievienošanas.
- Kad šķidrās sastāvdaļas ir integrētas, pievieno sausās sastāvdaļas sijā vairākās partijās, veicot aptverošas kustības.
- Visbeidzot Iemaisa apelsīna miziņu.
- Ar divu karotīšu vai konditorejas maisiņa palīdzību aizpildiet veidnes Madlēna.
- Pēc cep 180ºC temperatūrā 8-10 minūtes ar karstumu uz augšu un uz leju.
- Ļaujiet apelsīnu madeleines sasilt, izņemiet tās no veidnes un ļaujiet tām pirms tam atdzist nomazgājiet tos izkausētā šokolādē.
