Nosaukums mums neko daudz nepasaka par šo tradicionālo Toskānas reģiona ēdienu. Vienīgais, ko mēs varam secināt, neriskējot kļūdīties, ir tas, ka tā sastāvdaļu vidū ir maize. Ko mēs, iespējams, nevarētu secināt, ir tas, ka tas ir pazemīgas izcelsmes salāti.
Panzanella sākotnēji tika izgatavots ar novecojusi maize, ķiploki, sīpoli un eļļa. Vienkāršas un lētas sastāvdaļas, kurām vēlāk pievienoja tomātu, bez kurām mūsdienās tas nav iecerēts. Papildus tiem jūs varat pievienot citus dārza produktus, piemēram, seleriju, gurķi vai olīvas.
Sagatavošanas laiks: 30 min + 1h atpūta
Grūtības pakāpe: Viegli
Porcijas: 2-3
Sastāvdaļas
- 3 biezas novecojušas maizes šķēles
- 16 ķiršu tomāti
- 1/2 maurloki
- 1 vārīta ola
- 2 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas
- Balzāmetiķis
- Sal
- Pimienta negra
- Svaigs baziliks
Soli pa solim
- Nogrieziet šķēles maizes kvadrātos un ielieciet tos salātu traukā.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, etiķa pēc garšas un 2 ēdamkarotes ūdens. Ļaujiet tai iemērc 20 minūšu laikā.
- Pagāja laiks sagrieziet ķiršu tomātus uz pusēm un pievienojiet tos salātu bļodā.
- Pievienojiet arī sīpolu žuljēnā, vārītu olu šķēlēs un sasmalcinātu baziliku.
- Garšojiet salātus un ielieciet ledusskapī uz 45 minūtēm.
- Izņem no ledusskapja un sajauciet sastāvdaļas. Pagariniet panzanellu ar vairāk olīveļļas un etiķa un pasniedziet.
