Sistēma, kas ļauj viegli identificēt tos, kas ir vairāk vai mazāk veselīgi starp apstrādātiem pārtikas produktiem, nešķiet slikta ideja, vai ne? Ar šo mērķi parādījās nutri-score, taču, kad Spānija nolēma to pieņemt, tas izraisīja strīdus. Jo? Kā darbojas nutri-score?
Nutriscore ir sava veida uztura luksofors, ko pirms mums apstiprināja tādas valstis kā Francija, Holande vai Vācija. Tam ir daudz atbalstītāju, bet arī nosodītāju, kuri uzskata, ka to varētu uzlabot, lai patiešām uzlabotu to cilvēku ēšanas paradumus, kuri vēlas veikt izmaiņas. Mēs par to visu runājam Bezzia!
Kas ir Nutriscore?
Šī sistēma darbojas kā a krāsains luksofors kurā zaļā (A) ir veselīgākā izvēle, bet sarkanā (E) – vismazākā. Ventilatoru pabeidz gaiši zaļš (B) vai veselīgs; dzeltens (C), ne labs, ne slikts un oranžs (D), neveselīgs.
Kā tas strādā?
Sistēma ir pamatojoties uz algoritmu izmanto dažādu uztura politiku īstenošanai vairākās pasaules valstīs. Tādējādi tiek nošķirti produkti ar labāku un sliktāku uzturvērtības profilu, bet tikai vienā kategorijā.
Punktu, kas rada katra produkta kataloģizāciju, iegūst no aprēķina, kurā ņemts vērā noteiktu sastāvdaļu procentuālais daudzums kuru patēriņš būtu jāveicina (augļi, dārzeņi, olbaltumvielas, šķiedrvielas, olīveļļa...) vai kuru patēriņš jāierobežo (piesātinātie tauki, cukuri, sāls...), uz 100 gramiem vai 100 mililitriem produkta.
Kāpēc tas ir izraisījis strīdus?
Daudzas nozares ir norādījušas, ka šī sistēma nav ideāla sistēma un tā jābūt niansētām un jāuzlabo lai jūsu labums būtu reāls. Lielākā daļa sūdzas, ka tas nav skaidrs, jo tas tiek aprēķināts pēc noteiktu uzturvielu procentuālā daudzuma, novērtējot tos kvantitatīvi virs 100 g. vai 100 ml, neņemot vērā porciju vai patēriņa biežumu.
Tāpat kā starp produktiem, kas klasificēti ar A vai E, tas nerada lielas problēmas, Starpposma klasifikācijas var būt maldinošas. Un lieta ir tāda, ka tajos produktos, kuros procentuāli tiek spēlētas ļoti pozitīvas labvēlīgas uzturvielas, ir tendence piedot dažus negatīvus, piemēram, cukuru. Faktiski, lai algoritms jūs sodītu ar maksimālo negatīvo punktu skaitu par cukuru, produktā ir jābūt līdz 45% no tā.
Šie un citi apstākļi, piešķirot prioritāti vai novērtējot komponentu labāk vai sliktāk, noved pie marķēti pārsteigumi. ¿Kā gan citādi jūs varat izskaidrot, ka olīveļļa ir sliktāka nekā Coca-Cola? Vai tumšā šokolāde nekā saldie graudaugi?
Secinājums
Lai gan nutri-score sistēmai ir labs mērķis un tā var kļūt par lielisku līdzekli, lai vienkārši izglītotu patērētāju par noteiktu produktu ērtībām vai nē, šobrīd tā var reizēm esi mulsinoša un noved pie maldināšanas.
Tāpēc ideāls ir ķerties galvenokārt pie augļi, dārzeņi, pākšaugi un citi veseli vai svaigi produkti, lai pabeigtu mūsu ēdienkartes pamatā, samazinot pārstrādātas pārtikas patēriņu uz neregulāru patēriņu.