L Fritters Tie ir tipiski saldumi mūsu gastronomijā. Daudzās ģimenēs tās asociējas ar tādiem svētkiem kā Visu svēto diena, Gavēnis, Lieldienas... Citās gatavojas svinēt dzimšanas dienas un citus nozīmīgus datumus. In Bezzia Mēs domājām, ka šodien ir piemērota diena, lai tās izmēģinātu.
Vēja smalkmaizītes var ēst vienkārši sasmalcinātas cukurā, taču tās tiek pildītas, jo tās tiek patērētas visvairāk. Maijs piepilda ar konditorejas krēmu, šokolādes krēms, krējums vai augļu ievārījumi, starp daudzām citām iespējām. Vai jūs nevēlaties tos izmēģināt?
Sastāvdaļas
- 75 g. No miltiem
- 5 g. ķīmiskais raugs
- 2 g. sāls
- 125 ml. no ūdens
- 25 g. sviesta
- 1 citrona miza
- 2 olas
- 350 ml. eļļas
- 30 g. cukura
Soli pa solim
- Sajauciet miltus ar raugu un rezervi.
- Katliņā ūdenim, sviestam, citrona mizai un sāli. Kad runa ir par vārīšanos, noņemiet citrona miziņu un vienlaikus pievienojiet miltu maisījumu. Maisiet, līdz iegūstat bieza mīkla un noņemiet no uguns. Ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
- Pēc piecām minūtēm pievieno olas pa vienam, maisot pēc katras pievienošanas, līdz maisījums atkal sabiezē.
- Ar divu karotes palīdzību veido bumbiņas un apcep tās uz vidējas uguns pannā ar lielu daudzumu eļļas (tām vajadzētu peldēt). Dariet tos partijās; mīkla daudz aug pannā, un tai nevajadzētu turēties kopā.
- Kad smalkmaizītes būs labi apbrūnējušas - jūs pārbaudīsiet, vai tās pašas apgriežas - izņemiet tās un novietojiet uz absorbējoša papīra.
- Sekojot un netērējot laiku, velmējiet tos cukurā. Ja tie paliek auksti, cukurs nelīp.
- Ļaujiet viņiem atdzist un pasniegt.