Vai jums patīk intensīva tumšās šokolādes garša? Ja atbilde ir "jā", jums patiks šī šokolādes un siera kūka. Jo, kaut arī šokolāde apvienota ar sieru, pirmās garša dominē pār otro, nozogot uzmanības centrā.
Ja tumšā šokolāde nav jūsu lieta, varat tās pagatavošanai izmantot mīkstāku šokolādi vai pievienot mīklai sava veida saldinātāju. Tā ir sātīga kūka, kas ideāli piemērota apēd mazu gabaliņu un baudīt to. Kaut arī 15 cm. Jums tas var šķist mazs, ticiet man, tas dos jums pats sevi.
Sastāvdaļas (15 cm veidne)
Par bāzi
- 120g. dabīgas mandeles, grauzdētas
- 50g. Nerafinēta olīveļļa
- 60g. datumi bez kauliņiem
Par masu
- 200g. 85% melnā šokolāde
- 200g. krējuma siers istabas temperatūrā
- 5 olas
Soli pa solim
- Sasmalciniet sastāvdaļas bāzes: mandeles, dateles un eļļa. Kad tas ir sasmalcināts, dodieties uz veidni un izveidojiet pamatni, nospiežot ar pirkstiem. Pagatavojiet pildījumu ledusskapī.
- Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet šokolādi un kausējot to mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsns 20 sekundes, maisot šokolādi pēc katra karstuma dūriena, līdz tā ir šķidra.
- Kad šķidrums, pievieno sieru un labi samaisa ar dažiem stieņiem.
- Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pievienojiet dzeltenumus pie šokolādes un siera maisījuma un maisa ar pāris stieņiem, līdz tie ir integrēti.
- Pēc uzmontē baltumus uz sniega robežas. Kad punkts ir sasniegts, ielieciet iepriekšējo maisījumu ar aptverošām kustībām, lai novērstu baltumu nokrišanu un kūka zaudētu pūkainību.
- Paņemiet maisījumu veidnē un cep to bein-marie 170 ° temperatūrā 45 minūtes. Lai to izdarītu, ievietojiet kūka veidni citā lielākā traukā ar karsta ūdens pirkstu. Pēc laika izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet kūkai pabeigt atlikušo siltumu vēl 15 minūtes. Laikam būs jāpielāgo laiki, katra krāsns ir atšķirīga!
- Visbeidzot, izņemiet šokolādes kūku no krāsns un ļaujiet tai atdzist pirms atlocīšanas.