Kad izmēģināsiet šo šokolādes babka jums tas būs atkārtoti jāsagatavo ar zināmu biežumu. Un jums būs vienalga, cik tas ir darbietilpīgi, es jums apliecinu! Šis tradicionālais Austrumeiropas deserts ir neatvairāms ar kafiju, saldējuma kausiņu vai vienkārši atsevišķi!
Tas nav ātrs deserts, tālu no tā. Patiesībā ideālā gadījumā jums vajadzētu sākt gatavot pēcpusdienā pirms dienas, kad vēlaties to pasniegt. Un tas ir tas, ka ideāls ir tas, ka masa atpūties visu nakti ledusskapī. Un mēs sakām ideāli, jo jūs varētu samazināt šo laiku līdz vismaz 5 stundām.
Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties saīsni, šī salduma pagatavošana ir darbietilpīga, taču nepavisam nav grūta. ja jums tāds ir statīvs mikseris Izmantojot mīcīšanas piederumus, to izdarīt būs ļoti viegli. Arī ar fotogrāfijām, manuprāt, jums nav šaubu par virtuļu veidošanu, un, ja šaubāties, nevilcinieties jautāt mums! Vai uzdrošināsies pagatavot šo šokolādes babku? Mēs jau domājam par daudziem citiem pildījumiem, ar kuriem to izmēģināt. Vai jums patīk deserts bez šokolādes? izmēģiniet šos cukura un safrāna rullīši.
Sastāvdaļas
- 2 1/4 tējkarotes sausā maizes rauga
- 1/4 tase ūdens
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze (237 ml) piena
- 2 olas
- 1 vaniļas liekšķere
- 4 tases miltu
- 100 g sviesta istabas temperatūrā
Šokolādes pildījumam:
- 120 g sviesta
- 150 g tumšās šokolādes desertiem
- 1/2 tase pūdercukura
- 1/2 tase kakao
- 1 tējkarote šķīstošās kafijas
- Šķipsniņa sāls
Karameļu sīrupam:
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tase ūdens
Soli pa solim
- Bļodā sajauciet siltu ūdeni ar sauso raugu un 1/2 ēdamkarotes cukura un ļaujiet tai nostāvēties 8 minūtes.
- Pēc tam ielieciet miksera bļoda pienu, olas, vaniļas, miltu un rauga maisījumu, ko esat izturējis, un mīciet ar maizes trauku 4 minūtes vai līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas
- Kad tas ir izdarīts, pārklāj bļodu ar drānu un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 10-12 minūtes.
- Pagāja laiks pievieno sviestu istabas temperatūrā līdz mīklai un mīcīt 15 minūtes.
- Pārklājiet mīklu ar plastmasas apvalku un atstājiet atpūties visu nakti ledusskapī. Ja jūs steidzaties, ļaujiet tai atpūsties vismaz 5 stundas. Jūs nevarat steigties ar šī deserta gatavošanu!
- Nākošajā dienā, sagatavo šokolādes krēmu, katliņā uz lēnas uguns karsējot šokolādi ar sviestu, līdz šokolāde izkūst.
- Tad ārā no uguns pievieno kakao, pūdercukuru, kafiju un sāli un samaisiet, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas. Ļaujiet krēmam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Kad krēms ir auksts un tas neaizņems ilgu laiku, izņemiet mīklu no ledusskapja, novietojiet to uz miltiem nokaisītas virsmas un sadaliet to divās daļās.
- ar rullīti, pagarināt pirmo puslaiku mīklas apmēram 40×30 centimetru taisnstūrī.
- Kad tas ir izdarīts, smērē pusi no krējuma šokolādes pāri mīklai ar nazi (bet ne uz malas) un mīklu izrullē, sākot no garākās puses.
- Atkārtojiet šo procesu ar otru mīklas pusi.
- Pēc tam paņemiet šos ruļļus uz paplātes uz saldētavā 5-10 minūtes lai tie nedaudz sacietē.
- Izņemiet tos no saldētavas un sagriež tos gareniski uz pusēm ar nazi gandrīz līdz galam. Pēc tam abas pirmās mīklas daļas savij un izveido ar to rullīti, galus nostiprinot tā, lai cepot tie neatveras. Dariet to pašu ar otro mīklu.
- Novietojiet divus pavedienus vienā izklāta cepšanas paplāte ar papīru, pārklājiet tos ar plastmasas apvalku un ļaujiet nostāvēties stundu.
- Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni uz 180ºC un cep 35 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
- gatavojot karameļu sīrups, katliņā karsējot ūdenī un cukurā, līdz iegūst sīrupu.
- Kad izņemat šokolādes babku no krāsns, noslaukiet tos ar sīrupu un viņi būs gatavi kalpot.
