the karmelīti ir vieni no tipiski deserti ko varam atrast Spānijas dienvidos. Galvenokārt tiek teikts, ka viņiem ir lielas tradīcijas Kadisas daļā. Kaut arī šodien, un mēs visi, kas dzīvojam mazliet tālu no šīs teritorijas, varam baudīt arī šādas saldas uzkodas.
Tās ir sava veida maizītes, kas ir pildīts ar ļoti saldu krējumu un pārkaisa ar pūdercukuru. Tos ir ļoti viegli pagatavot, taču jums ir jābūt nedaudz pacietīgam, pirms varat tos nobaudīt, ievērojot laiku, lai pabeigtu šo garšīgo recepti.
Sastāvdaļas
Maizītēm:
- 250 gr. piens
- 50 gr. sviesta
- 50 gr. cukura
- 30 gr. maizes rauga vai rauga aploksnes, ko sauc arī par maizes raugu.
- 550 gr. No miltiem
- Tējkaroti sāls un ola
Krēmam:
- Divas lielas ūdens glāzes
- 300 gr. cukura
- 100 gr. No miltiem
- Tējkaroti vaniļas cukura
- Dzeltenas pārtikas krāsvielas
Deserta sagatavošana soli pa solim
- Pirmajā bļodā mēs ievietojam miltus, pievienojam tējkaroti sāls un labi samaisām, lai tos integrētu.
- No piena, kas mums vajadzīgs recepte, mēs atdalām glāzē, pusotru ēdamkaroti. Mums tas nedaudz jāsasilda mikroviļņu krāsnī un tajā jāizšķīdina raugs.
- Otrajā traukā mēs ievietojam pārējo pienu, istabas temperatūrā mums jāpievieno cukurs un arī sviests.
- Mēs arī pievienojam glāzi, kurā mēs esam pievienojuši pienu ar raugu, un maisa, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā apvienotas.
- Ir pienācis laiks atgriezties pie miltu trauka, lai tajā integrētu šo maisījumu. Pamazām masa mūsu deserta. Kad mēs to esam labi samīcījuši, ļaujiet tam apmēram 20 minūtes atpūsties.
- Pēc šī laika mēs paņemam mazus mīklas gabaliņus un ar tiem gatavosim maizītes. Aptuvenais daudzums katrai maizītei ir aptuveni 25 grami, jo tad tie iet uz augšu. Piešķiriet viņiem iegarenu formu.
- Mēs tos liekam uz cepešpannas, uz pergamenta papīra un ļaujam viņiem atpūsties, līdz redzam, ka to apjoms ir dubultojies. Vairāk vai mazāk, pusstundu.
- Pēc šī laika mēs tos krāsojam uz augšu ar sakultu olu un aizvedam uz cepeškrāsni.
- Manā gadījumā mēs tos atstāsim 180 ° temperatūrā apmēram 20 minūtes, bet jūs zināt, ka tas vienmēr būs atkarīgs no krāsns veida. Tāpēc, redzot viņus zeltainus, mēs zinām, ka viņi būs gatavi.
- Mums jāļauj viņiem pilnībā atdzist, lai varētu tos piepildīt ar krēms.
- Tagad ir kārta krēmam, un tam mums visas sastāvdaļas jāuzliek ugunī. Mēs labi samaisām, lai novērstu gabalu veidošanos. Ja nepieciešams, jūs varat iziet blenderi, bet manā gadījumā tas nebija vajadzīgs, jo, vienkārši nepārtraukti maisot dažas minūtes, tas būs ideāls.
- Pamazām tas sabiezē un, kad vārās, tas būs jānoņem no uguns un jāļauj atdzist.
- Kad mums ir abas aukstās daļas, ir pienācis laiks atvērt maizītes tikai vienā pusē un piepildīt ar mūsu sagatavoto krēmu. To var izdarīt ar konditorejas maisiņu, ja jums jau ir prakse, un, ja nē, ar vienkāršu karoti tos var arī pilnīgi aizpildīt.
- Kad esat pabeidzis, mēs tos visus saliekam kopā un apkaisa pūdercukurs ar sieta palīdzību, kas mums ir virtuvē. Tādējādi tie būs gatavi tā, lai uz paplātes netiktu atstāts neviens.
Bez šaubām, tas ir viens no īpašākajiem un garšīgākajiem desertiem. The maizītes Tie ir maigi un saldais krējums, kas neļaus ēst tikai vienu. Tāpēc mēs ļausim šim kārdinājumam laiku pa laikam apmeklēt mūs savās mājās.