Didėjant temperatūrai, didėja ir mūsų atsparumas krosnies naudojimui. Vadinasi, desertai, besivystantys šaldytuve, yra tokie patrauklūs. Taip yra bavarois (vanilės), a paprastas šaltas desertas parengti, kurio kilmė yra Šveicarija.
Bavarai Jo pagrindas yra trys ingredientai: želatina, angliškas kremas ir plakta grietinėlė. Įprasta jo rasti skirtingų skonių: vanilės, braškių, citrinos, aviečių ... Vanilės skonis šiuo atveju gaunamas užpilant vanilės pupelių sėklomis ketvirtąjį ingredientą - pieną. Išbandykite šią vasarą.
Paruošimo laikas: 3val
Sunkumas: vidutinis
Porcijos: 4-6
Ingridientai
- 100 ml. nenugriebto pieno
- 1 vanilės pupelės
- 2 neutralios želatinos lakštai
- 1 trynys
- 25 g. cukraus
- 115 ml. grietinėlė (35% mg)
Žingsnis po žingsnio
- Atidarykite ankštį vanilės išilgai ir įbrėžkite į vidų. Supilkite sėklas kartu su pienu puode.
- Uždėkite jį ant ugnies, išmaišykite ir leiskite jam užvirti. Taigi, nuimkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui užpilti 1-2 val.
- Drėkinkite želatiną pamirkykite lakštus 5–10 minučių inde su šaltu vandeniu (laikykitės gamintojo nurodymų).
- Į puodą suberkite trynį, cukrų ir sumaišykite su strypais. Tada supilkite pieną į įtemptą vanilę.
- Virkite ant vidutinės ugnies (ji neturėtų užvirti), nenustojant maišyti mišinio su lazdele, kol sutirštės ir įgyja lengvo kremo konsistenciją.
- Iš ugnies įmaišykite želatiną gerai nusausinti ir maišyti, kol ištirps. Uždenkite mišinį plėvele ir leiskite jam nusiraminti.
- Kai jis atvės, išplakite grietinėlę. Sumaišykite jį su grietinėle, po truputį užpilkite grietinėlę ant kremo ir mentele padėkite mišinį gaubiančiais judesiais.
- Patepkite formą (15 cm.) Ir (arba) išklokite plastikine plėvele arba riebalais nelaidžiu popieriumi. Supilkite mišinį ir palieskite, kad nusistovėtumėte.
- Nuneškite į šaldytuvą per naktį arba bent 6-8 valandas.
- Išpjaukite ir patiekite lėkštėje su laukiniais vaisiais, trupučiu uogienės ... pagal savo skonį!
