Harira yra a tradicinė Maroko virtuvės sriuba. Sriuba, kuri, nors ir vartojama ištisus metus, ypač vertinama norint nutraukti pasninką Ramadano mėnesį. Ir tai labai maistingas patiekalas, kuriame yra ankštinių augalų, mėsos ir daržovių.
Yra daugybė harira versijų, pagamintų su vištiena, jautiena ar aviena. Šį kartą pasirinkome vištienos variantą, bet tą patį galite padaryti su bet kokia kita mėsa. O dalį iš jo išnaudokite intensyviam mėsos ir daržovių sultiniui, kuris sustiprina šio troškinio skonį.
Derinys avinžirniai, lęšiai ir makaronai, Kaip galite įsivaizduoti, dėl to šis patiekalas yra stiprus patiekalas, todėl galite patiekti kaip vieną patiekalą, kartu su, pavyzdžiui, apelsinu desertui. O prieskoniai sultiniui suteikia skanaus skonio. Esame tikri, kad tai jus nustebins.
4 ingredientai
- 1 pjaustyta vištienos krūtinėlė
- 1 Cebolla
- 2 zanahorias
- 3 kriaušių pomidorai
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
- Žiupsnelis cinamono cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
- 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Susmulkintos šviežios petražolės
- 1/2 puodelio lęšių
- 220 g. virti avinžirniai
- 1/2 puodelio makaronų
- Alyvuogių aliejus
- Sal
- Vištienos sriuba
Žingsnis po žingsnio
- Smulkiai supjaustykite arba sumalkite nepraleidžiant svogūno ir nuluptos morkos. Tada rezervuokite puodelyje ar dubenyje.
- Po sutrinkite pomidorus ir rezervuoti.
- Toliau pagardinkite vištieną ir gabalėlius pažymėkite keptuvėje su trimis šaukštais aliejaus. Kai pasidarys auksinis, išimkite iš keptuvės ir pasidėkite.
- Tame pačiame puode dabar kepkite svogūną ir morkų apie 10 minučių.
- Po, pridėti prieskonių, Išmaišykite ir iš karto supilkite pomidorų tyrę ir koncentruotą pomidorą. Viską patroškinkite kelias minutes.
- Po, pridėti lęšius, petražolių, žiupsnelį druskos ir gausiai apliekite vištienos sultiniu. Virkite ant silpnos ugnies, kol lęšiai beveik suminkštės.
- Tada sudėkite avinžirnius ir vištieną ir virkite dar 8 minutes.
- Pagaliau sudėkite makaronus ir virkite ant mažos ugnies porą minučių arba kol iškeps.
- Patiekite harira karštą.